Q. 채소 안 먹는 아기에게 먹이는 방법 (브로콜리 핫도그 레시피)

14개월 아들 엄마의 질문, "채소 안 먹는 아기, 어떻게 먹일까요? 유아식 메뉴 추천 부탁드려요"

"저희 아이가 채소를 잘 안 먹으려고 해요.
입에 넣으면 뱉거나, 색만 봐도 거부할 때가 많아서 고민이에요.
채소 싫어하는 아기도 거부감 없이 먹을 수 있는 유아식 레시피나 조리 팁이 있을까요?"

이 질문을 한 크루는,
✔️ 14개월 아들을 키우고 있는 엄마예요 
✔️ 아이가 1명이에요

영유아 식품 전문가, 김명희 소장님의 답변

채소를 싫어하는 아이를 위한 브로콜리 핫도그 레시피

채소를 잘 먹지 않는 아이들, 특히 쓴맛이 난다며 거부감을 보이는 경우가 많아요. 이런 아이들에게는 채소의 맛을 감추고, 식감과 향을 즐겁게 느낄 수 있도록 조리법을 바꾸는 것이 중요합니다. 오늘 소개할 메뉴는 아이들이 브로콜리가 들어 있는지도 모르고 맛있게 먹을 수 있는 ‘브로콜리 핫도그’입니다.

브로콜리 핫도그 요리 포인트

-브로콜리를 데쳐 쓴맛과 풀냄새를 제거한 뒤, 반죽으로 감싸 채소 맛을 감춥니다.

-두 번 반죽 옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 부드럽게, 아이들이 좋아하는 식감으로 완성됩니다.

-기름을 적게 사용하거나 에어프라이어로 조리해 부담 없이 먹을 수 있어요.

-스틱형으로 만들어 아이가 손으로 쉽게 잡고 먹을 수 있도록 하면, 놀이하듯 식사할 수 있어 거부감도 줄일 수 있어요.

브로콜리 핫도그 레시피(3~4개 분량)

재료 : 브로콜리 1/2송이, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 우유 2큰술, 소금 약간, 치즈 (모짜렐라 큐브나 스트링치즈를 잘라서 사용), 기름 (튀김용 또는 에어프라이어용 오일 스프레이)

1.재료 손질하기

1)브로콜리 손질하기 : 브로콜리는 작은 송이로 잘라 소금물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

2)1차 반죽 만들기 : 밀가루, 달걀, 우유, 소금 약간을 넣고 섞어 걸쭉한 반죽을 만들어 주세요. 여기에 치즈 조각을 넣어주면 더 고소한 맛을 낼 수 있어요.

2.핫도그 만들기

1)브로콜리를 막대기에 끼우고 반죽에 넣어 동글동글 길쭉하게 모양을 잡아주세요.

2)1차 튀기기 : 예열된 팬에 기름을 아주 소량 두르고 노릇하게 앞뒤를 구워줍니다. 또는 에어프라이어에 180도에서 7~8분 정도 구워주세요.

3)2차 반죽 옷 입히기 : 1차로 익힌 핫도그를 다시 반죽에 묻혀 한 번 더 튀김옷을 입혀주세요.

4)2차 튀기기 : 기름을 적게 두른 팬에 바삭하게 굽거나, 에어프라이어에 180도에서 6분 정도 더 돌려 겉이 바삭해지도록 해주세요.

브로콜리 핫도그는 채소 편식이 심한 아이들을 위한 최고의 해결책 중 하나입니다. 바삭바삭한 맛보다는 쫄깃한 식감 때문에 아이들은 “엄마, 쇠고기 맛이 나요”라고 말하며, 채소가 들어간 것을 인식하지 못한 채 즐겁게 손으로 들고 먹을 수 있는 건강한 유아식입니다. 오늘 한 번 만들어 보세요.

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