아기를 위한 좋은 두부 고르는 방법

좋은 두부 고르는 법

두부는 표면이 매끄럽고 모서리 부분이 부서지지 않은 것을 고릅니다. 두부를 담아 놓은 간수가 차고 깨끗한지 확인하세요. 고소한 콩 냄새가 나는지 살펴보고 구입하는 것이 좋습니다.

남은 두부는 밀폐 용기에 담아 정수된 생수를 넣고 소금을 뿌린 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어두면 3일 정도까지 보관할 수 있지요. 두부는 냉동 보관 시 영양적으로 큰 변화가 없습니다. 두부는 쉽게 상하기 때문에 하루에 한 번 정도는 물을 따라내고 새 물을 갈아주어야 한답니다.

아이에게 참 좋은 두부!

아이 식단에 단백질 보충이 필요하다면 두부를 곁들이면 좋습니다. 두부를 살짝 구워 주세요. 

특히 돌 전후해서 두뇌 발달과 면역을 위해 아연과 단백질 필요량이 증가해 두부 식단을 더욱 추천합니다. 

밥을 먹기 힘들어하는 아이도 으깬 두부는 잘 먹는 편이에요. 씹는 연습이 필요할 땐 부드러운 반찬으로 씹는 경험을 자연스럽게 유도합니다.

개월수별 주요 영양 포인트와 두부 메뉴 추천

🍼 6~8개월 (초기 이유식 단계)

필요 영양소
ㆍ철분: 생후 6개월 이후 모유 속 철분이 줄어듭니다.
ㆍ단백질: 근육과 장기 발달에 필요합니다.
ㆍ칼슘: 뼈 형성에 중요합니다.

두부 요리
ㆍ두부미음 — 부드럽게 간 두부를 쌀미음에 섞어 제공
ㆍ두부바나나퓨레 — 익힌 두부를 으깬 바나나와 섞어 단백질과 탄수화물 보충

🍚 9~11개월 (중기 이유식 단계)

필요 영양소
ㆍ아연: 면역 기능 강화
ㆍ비타민 C: 철분 흡수 촉진
ㆍ탄수화물: 활동량 증가에 따른 에너지 보충

두부 요리
ㆍ두부야채죽 — 두부 + 당근 + 양파 + 쌀을 함께 끓여 포만감 있는 한 끼
ㆍ두부계란찜 — 계란과 두부를 섞어 부드럽게 찐 반찬

🍲 12~15개월 (후기 이유식 ~ 초기 밥 전환기)

필요 영양소
ㆍ단백질과 지방: 뇌 발달과 근육 성장
ㆍ비타민 A, D: 면역력 강화
ㆍ식이섬유: 변비 예방

두부 요리
ㆍ두부채소전 — 다진 두부에 애호박, 당근을 섞어 팬에 살짝 구움
ㆍ두부된장국 — 멸치육수에 두부와 채소를 넣은 순한 국

🍱 16~24개월 (유아식 단계)

필요 영양소
ㆍ칼슘: 치아와 뼈 강화
ㆍ오메가3: 두뇌 발달
ㆍ복합탄수화물: 꾸준한 에너지 공급

두부 요리
ㆍ두부덮밥 — 간장양념에 두부, 양파, 다진소고기를 볶아 밥 위에 얹음
ㆍ두부유부초밥 — 부드러운 두부를 잘게 부수어 유부초밥 속에 섞음

이 글을 쓰신 김명희 소장님은?

영유아 식품 및 임산부 식품 전문가이자 연구가예요. 식약처 어린이급식관리센터에서 영양사 교육, 보건복지부의 산모 & 신생아 관리사 교육을 진행하셨어요. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화로 석사 학위를 취득하고, 상명대학원 외식영양학과 박사과정을 수료했어요. 

• 영유아 식품 전문가, 임산부 식품 연구가 (식약처 최초 인증, 2015.02)
• 영양사 교육 전문가 : 식약처 강사, 보건복지부 강사
• 숙명여대 대학원 '아동요리과정' 강사
• <EBS 꼬마요리사> 교재 개발, <EBS 육아학교> 자문위원장
• <한눈에 보이는 4-STEP 이유식 & 유아식> 저자
• <꼭 먹여야 할 12개월 이유식> <재료궁합 딱 맞는 튼튼이유식> <아이반찬 대백과>  <임신출산 음식백과> <하하하 유아식> <웬만한 아이반찬 다 있다> <활동파 아이를 위한 영양듬뿍 밥반찬> <마마북, 파파북> 저자

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