아기 북어국 레시피, 유아 북엇국 1~2세·3~5세 1인분 재료와 끓이는 법

아기 북어국 레시피, 어린이집 표준레시피가 기준이에요

식약처 어린이급식관리지원센터는 어린이집과 유치원 급식에 쓰도록 매달 영아(1~2세)·유아(3~5세) 식단과 표준레시피를 올려요. 이 글의 북어국은 2026년 7월 영아·유아 레시피에 실린 「북어뭇국」이에요. 무를 조금 넣어 끓이는 북엇국이에요.

유아 북엇국 재료, 1~2세·3~5세 1인분

표준레시피에 적힌 1인분 재료 양이에요. 북어는 말린 것을 불려서 써요.

• 북어(말린 것) 1~2세 4.88g · 3~5세 7.5g
• 무 1~2세 1.95g · 3~5세 3g
• 참기름 1~2세 0.97g · 3~5세 1.5g
• 간장 1~2세 0.33g · 3~5세 0.5g
• 마늘 1~2세 0.33g · 3~5세 0.5g
• 소금 1~2세 0.26g · 3~5세 0.4g

아기 북어국 끓이는 법

표준레시피의 조리 순서를 그대로 옮겼어요. 북어를 참기름에 먼저 볶는 것이 순서예요.

1. 북어는 불린 뒤 적당한 크기로 찢어요.
2. 무는 얇게 깍둑썰기하고, 마늘은 다져요.
3. 냄비에 참기름을 두르고 북어를 볶다가 무와 마늘을 넣고 함께 볶아요.
4. 물을 붓고 끓이다가 소금과 간장으로 간을 해요.

북어는 가시를 살피고 잘게 찢어요

표준레시피는 북어를 불린 뒤 「적당한 크기로 찢는다」고 적어요. 아이 몫은 씹기 쉽게 더 잘게 찢어 주세요.

아기 북어국 간, 아이 몫은 이렇게 맞춰요

표준레시피의 1~2세 1인분 간은 간장 0.33g, 소금 0.26g이에요. 보건복지부 「2025 한국인 영양소 섭취기준」의 하루 나트륨 기준은 아래와 같아요. 하루 세 끼와 간식을 합친 양이라, 국 한 그릇은 그중 일부예요.

• 1~2세 충분섭취량 630mg, 만성질환위험감소섭취량 1,000mg
• 3~5세 충분섭취량 1,000mg, 만성질환위험감소섭취량 1,500mg

간은 레시피 양보다 먼저 적게 넣고 맛을 본 뒤 더해요. 다른 반찬의 간 줄이는 법은 아이 저염 반찬 글에 정리돼 있어요.

아기 북어국 자주 묻는 질문

아기 북어국은 몇 개월부터 먹나요?

이 글의 표준레시피는 어린이집 영아(1~2세)·유아(3~5세) 식단에 실린 메뉴예요. 돌 전 아기에게 주는 시기는 이번에 확인한 표준레시피에 따로 나와 있지 않아요. 돌 전이라면 이유식 단계에 맞춰 재료를 하나씩 익숙하게 해 주세요.

북어국과 북엇국, 같은 말인가요?

네, 같은 국이에요. 표준레시피는 무를 함께 넣어 「북어뭇국」이라고 적었어요. 북어 대신 소고기로 끓이고 싶다면 아기 소고기 무국 레시피를 참고해 보세요.

북어국, 볶아서 끓이고 간은 마지막에

아기 북어국은 불린 북어를 참기름에 볶고, 무를 넣어 끓인 뒤 간은 마지막에 하는 순서예요. 처음에는 1~2세 1인분 양으로 한 그릇 끓여 아이 반응을 보고, 잘 먹으면 식단에 자주 올려 보세요.

📚 자료 출처

본 글은 아래 공공기관 자료를 2026년 10월 28일에 확인해 정리했습니다. 재료 양과 조리 순서는 표준레시피 원문이며, 아이의 알레르기나 식이 제한이 있다면 진료에서 먼저 상담해 주세요.

· 식품의약품안전처 어린이급식관리지원센터 「2026년 7월 영아레시피」

· 식품의약품안전처 어린이급식관리지원센터 「2026년 7월 유아레시피」

· 보건복지부 「2025 한국인 영양소 섭취기준」(나트륨)