Q. 시판 유아 반찬 짜면 물 넣고 다시 끓여도 되나요

시판 유아 반찬을 먹여보니 짠 것 같아서 연하게 만들어 줘도 되는지 궁금해요. 15개월 딸한테 시판 유아 반찬을 먹이는데 제가 먹어봐도 조림류가 좀 짜더라구요. 무조림 같은 건 입에 넣었다가 뱉으려고 하고, 생두부나 오이, 제가 간 없이 만든 무나물은 잘 먹어요. 여쭤보고 싶은 게 몇 가지 있어요.

2025년 7월생 딸을 키우고 있는 엄마의 질문, '시판 반찬이 짠 것 같은데요, 물 넣고 끓여도 되나요'

15개월 딸한테 시판 유아 반찬을 먹이는데 제가 먹어봐도 조림류가 좀 짜더라구요. 무조림 같은 건 입에 넣었다가 뱉으려고 하고, 생두부나 오이, 제가 간 없이 만든 무나물은 잘 먹어요.

여쭤보고 싶은 게 몇 가지 있어요.

조림 반찬에 물을 넣고 한 번 더 끓여서 연하게 만들어도 되는지, 아니면 물에 살짝 헹궈서 주는 게 나은지요.

아이가 뱉는 게 정말 짜서 그런 건지, 그냥 조림 식감이 싫은 건지도 궁금해요.

그리고 이 월령이면 시판 반찬 나트륨을 어느 정도까지 봐야 하는지 기준이 있으면 알고 싶어요

이 질문을 한 크루는

• ✔️ 2025년 7월생 딸을 키우고 있는 엄마
• ✔️ 아이가 1명

영유아식품 전문가 김명희 원장의 답변🍳

15개월 아이에게 시판 유아 반찬을 먹여보니 조림류가 생각보다 짜게 느껴지셨나봐요

특히 무조림은 입에 넣었다가 뱉으려고 하는데, 간을 하지 않은 두부나 오이, 무나물은 잘 먹는다고 하셨죠.

먼저 결론부터 말씀드리면 시판 조림 반찬에 물을 넣고 다시 끓여 간을 연하게 만드는 것은 가능해요. 다만 물을 넣는다고 해서 이미 식재료에 스며든 나트륨이 모두 제거되는 것은 아니에요.

저는 15개월 아이에게는 짠 반찬을 매번 희석해서 먹이기보다 처음부터 나트륨 함량이 낮은 반찬을 선택하는 것을 권해요.

시판 유아 반찬은 왜 짜게 느껴질까요?

시판 유아 반찬은 제품에 따라 간장, 소금, 된장 등으로 간을 하는 경우가 있어요.

특히 조림류는 양념이 식재료에 스며들면서 나트륨 함량이 높아질 수 있어요.

그렇다고 시판 유아 반찬이 모두 짠 것은 아니에요. 제품별로 나트륨 함량과 조리 방법에 차이가 있어요.

중요한 것은 '유아용'이라고 표시된 제품이라도 반드시 나트륨 함량이 낮은 것은 아니라는 점이에요.

따라서 제품명보다는 영양정보에 표시된 나트륨 함량과 실제 먹는 양을 확인하는 것이 좋아요.

물을 넣고 다시 끓일까요, 물에 헹굴까요?

두 가지 방법 모두 일부 나트륨을 줄이는 데 도움이 될 수 있지만 차이가 있어요.

첫째, 물을 넣고 다시 끓이는 방법이에요.

조림 반찬에 물을 조금 넣고 끓이면 양념의 농도가 낮아져 맛이 연해질 수 있어요.

하지만 물을 넣은 뒤 국물까지 모두 먹는다면 전체 나트륨 섭취량은 크게 줄지 않을 수 있어요.

따라서 물을 넣고 끓인 후에는 양념 국물을 제외하고 건더기 위주로 제공하는 것이 좋아요.

둘째, 물에 가볍게 헹구는 방법이에요.

반찬 표면에 묻어 있는 양념을 제거하는 데는 도움이 될 수 있어요.

다만 이미 무 속에 스며든 나트륨까지 충분히 제거하기는 어려워요.

또 헹구는 과정에서 일부 수용성 영양성분도 빠져나갈 수 있어요.

저는 무조림처럼 양념이 깊이 배어 있는 반찬은 물을 넣고 잠깐 끓인 뒤 국물을 버리는 방법을 권해요.

다만 이것도 나트륨을 얼마나 줄였는지 정확하게 알 수 있는 방법은 아니므로, 처음부터 싱겁게 조리된 제품을 선택하는 것이 더 좋아요.

15개월 아이의 나트륨은 얼마나 확인해야 할까요?

2025 한국인 영양소 섭취기준에서 1~2세 아이의 나트륨 충분섭취량은 하루 630mg이에요. 2020년 기준(810mg)보다 낮아졌고, 만성질환 위험을 줄이기 위한 섭취량은 하루 1,000mg으로 제시되어 있어요.

이 수치는 건강한 아이의 적절한 섭취 수준을 판단하기 위한 참고 기준이지, 하루 630mg을 반드시 채워야 하거나 이를 조금 넘으면 곧바로 해롭다는 의미는 아니에요.

또한 나트륨은 반찬뿐 아니라 밥, 국, 치즈, 빵, 간식 등 여러 식품에서도 섭취하게 돼요.

따라서 시판 반찬 하나의 나트륨 함량만 보기보다는 하루 전체 식사에서 섭취하는 양을 함께 살펴야 해요.

예를 들어 나트륨이 100g당 400mg 들어 있는 반찬을 아이가 25g 먹었다면, 그 반찬에서 섭취하는 나트륨은 약 100mg이에요.

이처럼 영양정보에 표시된 100g당 나트륨 함량과 아이가 실제 먹는 양을 함께 계산하는 것이 중요해요.

저는 시판 유아 반찬을 고를 때 같은 종류의 제품끼리 나트륨 함량을 비교하고, 상대적으로 낮은 제품을 선택하는 것을 권해요.

아이가 무조림을 뱉는 이유는 짠맛 때문일까요?

현재 말씀해 주신 상황에서는 짠맛이 원인일 가능성이 있어요.

특히 간을 하지 않은 두부와 오이, 무나물은 잘 먹는데 조림 반찬만 뱉는다면 양념의 맛이나 농도가 아이에게 부담스러울 수 있어요.

하지만 반드시 짠맛 때문이라고 단정할 수는 없어요.

조림 과정에서 무의 조직이 물러지거나 양념 특유의 향이 강해지는 등 식감과 향의 차이도 영향을 줄 수 있어요.

이를 구분하려면 같은 무를 비슷한 크기와 부드러움으로 조리하되, 양념 유무만 달리해서 아이의 반응을 비교해 볼 수 있어요.

다만 아이가 거부하는 조림 반찬을 억지로 먹일 필요는 없어요.

소아발달 심리 코너｜15개월 아이는 음식의 맛과 질감에 대한 선호가 뚜렷해져요

15개월 무렵에는 음식의 맛과 향, 질감에 대한 선호가 점차 뚜렷해져요.

아이는 익숙하고 편안하게 느껴지는 음식을 선호하고, 낯선 맛이나 강한 양념에는 거부 반응을 보일 수 있어요.

음식을 입에 넣었다가 뱉는 행동도 자신의 감각적인 선호를 표현하는 방법 중 하나예요.

특히 같은 무라도 생김새, 조리 방법, 양념에 따라 서로 다른 음식처럼 받아들일 수 있어요.

이 시기에 특정 반찬을 뱉는다고 해서 편식이 시작되었다거나 식습관에 문제가 생겼다고 판단할 필요는 없어요.

영유아식품전문가 김명희 원장의 한마디

저는 15개월 아이가 간을 하지 않은 두부나 채소를 잘 먹고 있다면 굳이 짠 조림 반찬에 익숙해지도록 할 필요는 없다고 생각해요.

시판 무조림이 짜게 느껴진다면 물을 넣고 다시 끓인 뒤 양념 국물을 제외하고 제공할 수 있어요.

하지만 이렇게 한다고 나트륨이 모두 제거되는 것은 아니에요.

가능하다면 처음부터 나트륨 함량이 낮은 반찬을 선택하거나 집에서 싱겁게 조리한 반찬을 활용하는 것이 좋아요.

또 아이가 무조림을 뱉는 것은 짠맛 때문일 수도 있지만, 조림 특유의 향이나 식감 때문일 수도 있어요.

저는 아이가 이미 싱거운 음식을 잘 먹고 있다면 그 식습관을 유지하는 것을 권해요.

15개월에는 짠맛에 익숙해지는 것보다 다양한 식재료의 본래 맛을 경험하는 것이 더 중요해요.

더 자세한 영유아 식생활과 영양 정보가 궁금하다면

영유아식품전문가 김명희 원장의 블로그에서 확인하실 수 있어요.

김명희 이유식·유아식 연구소 블로그

https://blog.naver.com/kimmyungheelab