시금치 파종시기, 가을 시금치와 봄 시금치 씨뿌리는 시기와 수확

시금치 파종시기, 작형별로 정리해요

농촌진흥청 그린매거진(국립원예특작과학원 도시농업과 자료)에 실린 텃밭 재배 일정이에요.

• 가을재배: 9월 초 또는 10월 초에 씨를 뿌려 10월 말, 그리고 12월 말부터 이듬해 3월 말까지 수확해요.
• 봄재배: 4월 말~5월 초에 씨를 뿌려 6월 중순~말에 수확해요.
• 여름재배: 6월 초 또는 7월 초에 씨를 뿌려 7월 말과 8월 말에 수확해요.

농사로 작목정보는 시금치를 주로 가을에 재배하지만 봄과 여름에도 키울 수 있고, 봄이나 여름에 씨를 뿌릴 때는 꽃대가 올라오는 추대가 생기지 않도록 주의하라고 안내해요. 농사로 재배력에는 시설 재배를 포함한 봄 씨뿌림 시기가 2월 상순부터 5월 하순까지로 나와 있어요.

씨 뿌리기 전에 씨앗 불리기

농촌진흥청 자료에 따르면 시금치 종자는 씨껍질이 두꺼워 24시간 물에 담갔다가 뿌리는 것이 좋아요. 봄·가을에는 따뜻한 방에서 3~4일 싹을 틔워 뿌리면 발아가 고르게 돼요. 줄뿌림은 씨 뿌릴 자리를 파고 씨를 뿌린 뒤 흙을 덮어 주면 돼요.

싹이 난 뒤 가꾸기

• 재배 온도는 15~20℃가 알맞고, 건조에 약해 씨를 뿌린 뒤 물을 충분히 줘요.
• 싹이 트고 1주일쯤 지나면 조금 솎고, 2주일쯤에는 포기 사이를 4~5cm로 솎아요.
• 밑거름 위주로 주고 웃거름은 10일 간격으로 1~3회 줘요.
• 시금치는 저온에 강해 영하 4~5℃까지 견딜 수 있어요.

씨 뿌리고 언제 거두나요

파종에서 수확까지는 작형마다 달라서 여름 파종은 30~35일, 가을 파종은 50~60일, 봄 파종은 40일 정도 걸려요. 수확이 늦어지면 줄기 마디가 길어지고 잎자루가 굳어 품질이 떨어지니 수확 시기를 지켜요.

자주 묻는 질문

가을 시금치는 언제 씨를 뿌리나요?

농촌진흥청 자료에 따르면 가을재배는 9월 초 또는 10월 초에 씨를 뿌려요.

시금치 씨는 그냥 뿌려도 되나요?

씨껍질이 두꺼워 24시간 물에 담갔다가 뿌리는 것이 좋아요.

가을에 뿌린 시금치는 언제까지 거두나요?

10월 말, 그리고 12월 말부터 이듬해 3월 말까지 수확할 수 있어요.

📚 자료 출처

본 글은 아래 공식 자료를 2026년 10월 27일에 확인해 정리했습니다. 지역 기후에 따라 시기가 조금씩 다를 수 있어요.

· 농촌진흥청 그린매거진 「텃밭에서 시금치 키우기」(국립원예특작과학원 도시농업과 자료)

· 농촌진흥청 농사로 작목정보 「시금치」 재배력