킨포크 좋아하시는 분들 ㅎㅎ 단행본 나와서 소식 공유해요! 킨포크 ...

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킨포크 좋아하시는 분들 ㅎㅎ 단행본 나와서 소식 공유해요! 킨포크 편집자들이 친구들 집 찾아가고, 킨포크팀 집 찾아가서 테이블이랑 음식 사진 찍고 레시피 실어뒀어요~ 홈메이드 음식 레시피가 나라별로 (덴마크 코펜하겐, 미국 뉴욕 브루클린, 미국 오레건 포틀랜드, 영국 등등) 소개돼 있어서 흥미롭게 한참 읽어보다가 ㅎㅎ 집에서 간단하게 해볼만한 레시피도 많고 아이들 키우는 집 레시피도 많이 소개되어서 재밌더라구요! 여기에서 본 글 중 가장 인상 깊었던 구절 같이 올려봅니다. "2004년 처음 덴마크에 왔을 때 어윈 라우터바흐라는 셰프 밑에서 일했어요. 그 분은 나에게 맛을 가르쳐주었죠. 하나의 음식이 다섯 가지 맛을 짠맛 단맛 쓴맛 신맛 감칠맛을 모두 가지고 있어야 한다고 했어요. 예를 들어 크리미한 호박스프를 만들 때 마지막에 레몬즙을 짜 넣으면 수프의 맛이 다른 차원이 된다는 거죠. 다른 재료들이 어떻게 다른 맛을 내는지 배우게 되었고 레시피를 보지 않고도 새로운 요리를 만들 수 있게 된 거죠."

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