리너지 가루

‘리너지 가루’는 버려지는 보리 찌꺼기를 활용해 만든 밀가루 대체 원료예요. 전 세계적으로 식품 쓰레기가 심각한 환경 문제로 대두되는 가운데, 리하베스트와 같은 소셜 벤처들이 ‘푸드 업사이클’이라는 혁신적인 방식으로 이 문제에 접근하고 있답니다. 푸드 업사이클은 식품 제조 과정에서 발생하는 부산물에 기술과 아이디어를 더해 새로운 식품으로 재탄생시키는 것을 의미해요. 특히 리너지 가루는 맥주나 식혜 제조 후 남는 보리 찌꺼기를 활용해 단백질과 식이섬유가 풍부한 대체 제분 가루로 만들어져요. 이는 단순한 재활용을 넘어, 영양가 높은 새로운 식재료를 제공하며 환경 보호에도 기여하는 착한 소비의 일환이라고 볼 수 있어요. 우리 아이들을 위한 건강한 식단을 고민하는 양육 가정에서는 밀가루 대신 리너지 가루를 활용해 빵이나 과자, 면 요리 등을 만들면서 아이들에게 환경의 소중함과 지속 가능한 식생활의 가치를 자연스럽게 알려줄 수 있을 거예요. 건강과 환경을 동시에 생각하는 현명한 선택이 될 수 있죠.