구매팀 팀장급

회사 소개

ㆍ글로우서울은 공간기획·F&B·프롭테크·조경·시공·미술 등 다양한 영역을 융합한 No.1 공간콘텐츠 기업으로, 카페·베이커리·레스토랑 등 다수의 브랜드를 운영하며 감각적인 공간과 맛을 기반으로 확장하고 있습니다.

주요 업무

ㆍ농산·축산·수산·가공식품 등 식자재 구매 전략 수립 및 실행

ㆍ협력업체·산지 발굴 및 평가, 공급망 안정성 확보

ㆍ품질·가격·납기 기준을 고려한 계약·협상 리딩

ㆍ시장 가격 및 시황 분석 기반 리스크 대응·원가 최적화

ㆍ메뉴·신제품 개발과 연계한 트렌드 기반 식자재 소싱·전용 상품 기획

ㆍ전국 매장·물류와 연계한 수급·배송 프로세스 개선

ㆍ제조공장(베이커리 등) 생산 공정 관련 원·부재료 공급 및 원가관리

ㆍ주방·제조 설비 자산 관리 및 신규 장비 투자 검토·도입·표준화

ㆍ구매·설비 전반의 내부 통제 및 감사 체계 강화

ㆍ구매/수급 담당자 코칭 및 팀 리딩

자격 요건

ㆍ외식/베이커리/카페 등 다점포 브랜드 구매 경력 7년 이상 (총경력 12~15년)

ㆍ협력사 대상 대형 협상·장기 계약 수행 경험

ㆍ식품안전·콜드체인·원산지 이력 등 식자재 품질/안전 관리 역량

ㆍ원가·수율·리드타임·폐기율 등 데이터 기반 분석·문제 해결 능력

ㆍ팀 리딩 경험 및 구매 감사·내부 통제 프로세스 이해

우대 사항

ㆍ프리미엄 카페/디저트 영역 PB·전용 스펙 개발 경험

ㆍ주방설비 매입·관리·수명주기(Life Cycle) 관리 경험

ㆍ수입 소싱 및 통관 경험 (원두·유제품·견과류 등)

ㆍHACCP 경험 및 감사 대응 역량

ㆍ물류/3PL 최적화 경험

ㆍ영어 가능자

ㆍ산지 네트워크 보유자

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