외식사업부 브랜드사업팀장

직무 소개

다양한 외식 브랜드의 사업 전략부터 운영까지 全 영역을 총괄하며, 브랜드 포트폴리오의 지속적 성장을 이끄는 역할을 수행합니다.

1. 브랜드 연간 경영계획 수립 및 매출·손익 관리

- 브랜드별 연간 사업계획 수립 및 목표 설정

- 월별 매출·손익 모니터링 및 개선 액션 도출

- 점포 출폐점 검토 및 의사결정 지원

2. 브랜드 운영 기준 관리 및 밸류체인 코디네이션

- 브랜드 퀄리티·서비스·운영 기준 모니터링 및 QC 관리

- 브랜드 운영 표준화 수립 및 현장 적용

- 관리/영업/구매 등 유관부서 간 협업 조율 및 의사결정 허브 역할

3. 상품 기획 및 메뉴 전략

- 신메뉴 기획 및 출시 프로세스 관리

- 가격 전략 수립 및 메뉴 믹스 최적화

4. 브랜드 마케팅 전략 수립 및 소비자 커뮤니케이션 실행

- 브랜드 정체성 및 자산 고도화

- 연간 마케팅 플랜 수립/실행

5. 국내 신규 브랜드 사업 기획 및 런칭

- 내외부 환경분석 및 트렌드 인사이트 기반 신규 사업 기획

- 신규 브랜드 개발 및 런칭 프로세스 전반 실행

6. 브랜드 중장기 성장 전략 수립 및 통합 포트폴리오 관리

- 브랜드 IN/OUT 기준 수립 및 실행

7. 파인다이닝 사업 운영 지원

- 셰프 커뮤니케이션 및 IP자산화 전략 수립

- 운영 비용 적정성 검토

지원자격

1. 요구경력

- 국내ㆍ외 외식업 종사 15년 이상 (직영 다이닝 브랜드 중심)

- 사업운영ㆍ기획 5년 이상 + 마케팅 3년 이상 직무 경험 보유

- 파트장 등 리더십 경험 보유

2. 역량

- 외식사업 전반에 대한 높은 이해도 및 현장 감각

- 손익 기반의 사업적 사고와 의사결정 역량

- 멀티브랜드 포트폴리오 관리 및 마케팅 역량

- 유관부서 및 현장 조율 위한 리더십 및 커뮤니케이션 역량

우대사항

- 점포 운영, 상품기획 경험 보유

- 멀티 브랜드 포트폴리오 관리 경험

- 파인다이닝 사업운영 경험 보유

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