꼬막무침 레시피, 진짜 맛있게 만드는 나만의 비법

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오늘 다시 날씨가 쌀쌀해지면서 꼬막무침이 생각났어요 ㅠㅠ 그래서 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 꼬막무침 레시피를 공유해보려고 해요~ 아이들 반찬으로도 좋고, 남편 술안주로도 딱이니 한번 도전해보세요! ㅎㅎ 재료 준비: 꼬막 1kg 양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 홍고추 1개 여긴 스푼 으로 다진 마늘 1 고춧가루 2 간장 3 식초 2 설탕 1 참기름 2 통깨 조금 홍고추는 빼도 좋아용 만드는 방법: 1. 꼬막 손질하기:꼬막을 흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거 큰 볼에 물과 굵은 소금을 넣어 소금물을 만든 후, 꼬막을 담가 해감을 시켜주세요. 이때 어두운 곳에서 2시간 정도 두면 좋아요~ 2. 꼬막 삶기:냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 뒤, 해감한 꼬막을 넣고 중불에서 3~5분 정도 삶아주세요. 꼬막 입이 벌어지면 바로 건져내는 게 포인트! 많이 삶으면 질겨짐 삶은 꼬막은 찬물에 헹군 후, 껍데기를 제거하고 살만 발라내세요. 3. 양념장 만들기: 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 4. 채소 손질하기:양파는 얇게 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요. 5. 무치기: 큰 볼에 삶은 꼬막 살과 손질한 채소를 넣고, 준비한 양념장을 넣어 가볍게 버무려주세요. 너무 세게 하면 꼬막이 으스러질 수 있으니 살살~ 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 완성! 그리고 저는 그위에 참기름 스프레이 뿌렸어용 ㅎㅎㅎㅎ 이렇게 만든 꼬막무침은 밥반찬으로도 좋고, 남편분들 술안주로도 최고예요. 아이들도 매운 걸 못 먹는다면 고춧가루 양을 조절해서 만들어주면 잘 먹을 거예요. 이번 주말에 가족들과 함께 맛있는 꼬막무침 만들어보세요~ ㅎㅎ

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