레몬 제철
레몬 제철은 레몬이 가장 신선하고 맛있는 시기를 뜻해요. 농식품정보누리에 따르면 레몬의 생산 시기는 10월부터 1월까지예요. 레몬은 운향과의 상록 소교목으로, 5월부터 10월 사이에 향기로운 흰 꽃이 피고 타원형의 노란 열매가 열려요. 이 열매는 향기가 진하고 과즙에 시트르산이 많아 신맛이 나며 향료로 널리 쓰여요. 인도가 원산지이며 아열대 지역에서 재배해요. 국내 주요 생산지는 제주 서귀포와 제주시예요. 주요 품종으로는 리스본, 유레카, 메이어가 있어요. 좋은 레몬은 껍질이 선명한 노란색을 띠고 매끄러우며 윤이 나고, 꼭지는 초록색을 띠면서 만졌을 때 묵직하고 단단하게 느껴지는 것이 좋다고 농식품정보누리는 안내해요. 레몬은 소금물에 3~4분 정도 담갔다가 흐르는 물에 문질러 씻어서 사용해요. 표면에 묻은 농약은 껍질을 소금으로 문질러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데치면 사라진다고 해요. 보관은 1~2주 동안 실온에서 가능해요.
✍️ 예문
- 엄마, 마트에서 레몬 제철이라서 싱싱한 레몬이 많이 나왔대요.
- 아빠, 레몬 제철에 맞춰서 레몬청을 만들어 볼까요?
- 레몬 제철이 10월부터 1월까지라고 하니, 그때 레몬을 사러 가야겠어요.
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아기 식사 스트레스
아기 식사 스트레스는 아기가 식사를 하는 과정에서 경험하는 부정적인 감정 상태를 의미해요. 이는 식사 환경이 강압적이거나, 특정 음식을 억지로 먹이려는 태도 등으로 인해 발생할 수 있어요. 아기에게 식사가 즐거운 시간이 아닌 '싸움'의 시간으로 인식될 때, 아기는 위축되거나 먹는 것을 피하게 될 수 있어요. 이러한 스트레스는 아기의 섭취 거부로 이어져 장기적인 성장 방해의 원인이 될 수 있어요. 식사 스트레스는 아기가 음식에 대한 불안감을 느끼거나, 먹은 뒤 더부룩하거나 토한 경험이 있어 음식을 경계하는 경우에도 나타날 수 있어요. 이는 아기의 식욕 부진이나 편식, 소량 식사, 느린 식사 습관 등 다양한 형태로 발현될 수 있으며, 아기의 건강한 성장과 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있어요.
아기 식재료 수용성 높이기
아기 식재료 수용성 높이기는 아기가 특정 식재료를 거부할 때, 이를 억지로 먹이기보다는 다른 영양가 있는 식재료로 대체하거나 조리법을 변경하여 다양한 맛을 경험하게 함으로써, 아기가 새로운 식재료를 받아들이는 능력을 향상시키는 방법이에요. 영유아 식품 전문가 김명희 소장님의 설명에 따르면, 아기가 특정 채소를 거부하는 것은 글루코시놀레이트와 같은 쓴맛 성분 때문일 수 있으며, 이는 미각이 민감한 아기에게 더욱 강하게 느껴질 수 있다고 해요. 이럴 때는 다양한 채소를 경험하게 하는 것이 오히려 식재료 수용성을 높이는 데 도움이 된다고 설명해요. 또한, 채소의 맛이 강해 거부할 경우에는 다른 익숙한 재료와 섞거나 조리법을 바꿔 맛을 부드럽게 조절하는 것도 효과적인 방법이에요. 예를 들어 채소를 감자나 단호박처럼 단맛이 나는 식재료와 함께 익히거나, 육수에 삶아 쓴맛을 줄여주는 방식으로 맛의 균형을 맞춰줄 수 있어요.
송어
송어는 연어과에 속하는 바닷물고기로, 몸의 길이는 약 60cm 정도예요. 국립국어원 표준국어대사전은 송어의 등은 짙은 푸른색, 배는 은백색이며 옆구리에 검은 밤색의 작은 점이 많고 눈알에 검은 반점이 흩어져 있다고 풀이해요. 해양수산부는 송어의 육질이 붉고 선명하여 소나무와 비슷하다고 하여 송어(松魚)라는 이름이 붙었다고 해요. 송어는 지방이 적고 탄력 있는 육질을 지녀 일반적으로는 회로 먹는다고 해요. 해양수산부는 2018년 2월, 2020년 1월, 2021년 2월, 2024년 1월, 2025년 1월에 송어를 이달의 수산물로 선정했어요.
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아기 식재료 수용성 높이기는 아기가 특정 식재료를 거부할 때, 이를 억지로 먹이기보다는 다른 영양가 있는 식재료로 대체하거나 조리법을 변경하여 다양한 맛을 경험하게 함으로써, 아기가 새로운 식재료를 받아들이는 능력을 향상시키는 방법이에요. 영유아 식품 전문가 김명희 소장님의 설명에 따르면, 아기가 특정 채소를 거부하는 것은 글루코시놀레이트와 같은 쓴맛 성분 때문일 수 있으며, 이는 미각이 민감한 아기에게 더욱 강하게 느껴질 수 있다고 해요. 이럴 때는 다양한 채소를 경험하게 하는 것이 오히려 식재료 수용성을 높이는 데 도움이 된다고 설명해요. 또한, 채소의 맛이 강해 거부할 경우에는 다른 익숙한 재료와 섞거나 조리법을 바꿔 맛을 부드럽게 조절하는 것도 효과적인 방법이에요. 예를 들어 채소를 감자나 단호박처럼 단맛이 나는 식재료와 함께 익히거나, 육수에 삶아 쓴맛을 줄여주는 방식으로 맛의 균형을 맞춰줄 수 있어요.
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