세균성식중독

세균성식중독은 세균이나 세균이 만든 독소에 오염된 음식을 먹어 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상이 나타나는 식품매개 질환이에요. 이 질환의 원인으로는 살모넬라, 황색포도상구균, 병원성대장균 등 다양한 세균이 있으며, 이들 세균은 따뜻하고 습한 환경에서 빠르게 증식해요. 특히 기온이 오르는 봄부터 초가을 사이에 발생이 증가하는 경향이 있어요. 음식을 실온에 오래 두거나 조리 후 식힌 음식을 다시 데우지 않을 때, 손이나 조리도구를 통한 교차오염이 발생할 수 있어요. 대부분의 경우 수분 보충과 휴식으로 회복되지만, 영유아나 면역력이 약한 경우에는 탈수와 합병증으로 이어질 수 있어요. 질병관리청에서는 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기 등의 기본 수칙을 지키고 음식을 실온에 두 시간 이상 방치하지 않도록 권장하고 있어요. 또한, 외출용 음식은 보냉가방과 아이스팩으로 차게 보관하는 것이 좋고, 아이 도시락은 겉이 멀쩡해 보여도 오래된 음식은 버리는 것이 안전해요.