식품접객업소 위생 지도서비스

식품접객업소 위생 지도서비스는 식품의약품안전처와 지방자치단체에서 식품접객업소의 위생 관리 수준을 높이고 식중독을 예방하기 위해 제공하는 서비스예요. 이 서비스는 단속 위주에서 벗어나 영업주의 자율적인 위생 관리 참여를 유도하는 데 중점을 둬요. 지도 요원이 업소를 방문하여 식품 위생 전반, 식재료 관리, 냉장(동)고 보관 방법, 유통기한 경과 제품 사용 여부, 남은 음식 재사용 여부, 종사자 개인위생 등을 점검하고 교육해요. 또한, 총 오염도 간이 검사 및 식중독 예방 교육도 실시하고 있어요. 위생 지도 과정에서 규정 위반 사항이 발견되면 업소 자체적으로 시정 조치하도록 유도하며, 시정 기한 종료 후 미시정 업소에 대해서는 행정처분이 이루어질 수 있어요. 이 서비스는 주로 소규모 일반음식점 등 위생 취약 업소를 대상으로 진행돼요.