콩시루떡

콩시루떡은 쌀가루에 콩을 섞거나 켜켜이 깔아 시루에 찐 떡이에요. 시루떡은 곡식을 가루로 내어 시루에 넣고 증기로 찌는 떡을 두루 이르는 말이고, 콩시루떡은 그 가운데 콩을 넣은 것을 가리켜요. 한국민족문화대백과사전은 떡의 켜를 만들지 않고 한 덩어리가 되게 찌는 설기떡도 시루떡의 한 갈래라고 설명하며, 조선 시대에는 불린 콩을 섞어 찐 콩설기가 있었다고 소개해요. 시루는 솥 위에 올려놓고 떡이나 쌀을 찌는 데 쓰는 둥근 그릇이에요. 콩을 넣어 고소한 맛이 나는 것이 특징이에요.