돌아기 미역국 레시피, 아기 소고기 미역국 1~2세·3~5세 1인분 재료와 끓이는 법

돌아기 미역국 레시피, 어린이집 표준레시피가 기준이에요

식약처 어린이급식관리지원센터는 어린이집과 유치원 급식에 쓰도록 매달 영아(1~2세)·유아(3~5세) 식단과 표준레시피를 올려요. 이 글의 미역국은 2026년 4월 영아 레시피와 2026년 4월 유아 레시피에 실린 「소고기미역국」이에요. 두 레시피는 재료와 조리 순서가 같고, 1~2세 재료 양이 3~5세 양의 약 65%로 잡혀 있어요.

아기 소고기 미역국 재료, 1~2세·3~5세 1인분

표준레시피에 적힌 1인분 재료 양이에요. 미역은 불리기 전 마른 미역 무게예요. 여러 그릇을 끓일 때는 같은 비율로 늘리면 돼요.

• 소고기(양지) 1~2세 9.75g · 3~5세 15g
• 미역(마른 것) 1~2세 1.95g · 3~5세 3g
• 참기름 1~2세 1.95g · 3~5세 3g
• 국간장(재래간장) 1~2세 0.65g · 3~5세 1g
• 마늘 1~2세 0.33g · 3~5세 0.5g
• 소금 1~2세 0.26g · 3~5세 0.4g

소고기 부위는 표준레시피에 양지로 적혀 있어요. 양지와 사태 같은 국거리 부위 차이는 돌아기 소고기 부위 글에 정리돼 있어요.

아기 소고기 미역국 끓이는 법

표준레시피의 조리 순서를 그대로 옮겼어요. 소고기로 육수를 먼저 내고, 미역은 참기름에 볶은 뒤 육수를 붓는 순서예요.

1. 냄비에 물을 붓고 소고기로 육수를 우려낸 뒤, 소고기만 건져 잘게 찢어 놓아요.
2. 미역은 불려 적당한 크기로 자르고, 마늘은 다져요.
3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 마늘을 볶다가 육수를 넣고 끓여요.
4. 찢어 놓은 소고기를 넣고 끓이다가 소금과 간장으로 간을 해요.

돌아기 미역국, 미역은 작게 자르고 고기는 잘게 찢어요

표준레시피의 1~2세 1인분 마른 미역은 1.95g이에요. 마른 미역은 물에 불리면 양이 크게 늘어나니, 처음에는 레시피 양만큼만 불려 보세요. 불린 미역은 아이가 씹고 삼키기 쉽게 작게 자르고, 육수를 낸 소고기는 결대로 잘게 찢어 넣어요.

돌 전 이유식에서 미역을 처음 쓸 때 불리는 법과 큐브 만들기는 미역 이유식 언제부터 글에 있어요.

소고기는 속까지 완전히 익혀요

식품의약품안전처는 살모넬라 식중독을 막으려면 육류·가금류·달걀을 날것으로 먹지 말고 중심온도 75℃에서 1분 이상 가열해 먹으라고 안내해요. 소고기를 만진 손은 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻어요.

아기 미역국 간, 아이 몫은 이렇게 맞춰요

표준레시피의 1~2세 1인분 간은 국간장 0.65g, 소금 0.26g이에요. 보건복지부 「2025 한국인 영양소 섭취기준」의 하루 나트륨 기준은 아래와 같아요. 하루 세 끼와 간식을 합친 양이라, 국 한 그릇은 그중 일부예요.

• 1~2세 충분섭취량 630mg, 만성질환위험감소섭취량 1,000mg
• 3~5세 충분섭취량 1,000mg, 만성질환위험감소섭취량 1,500mg

어른 미역국과 같이 끓인다면 간을 하기 전에 아이 몫을 먼저 덜어 두고, 아이 몫은 레시피 양보다 적게 넣어 맛을 본 뒤 더하는 편이 쉬워요.

돌아기 미역국 자주 묻는 질문

돌아기 미역국을 매일 줘도 되나요?

미역에는 요오드가 많아 영아는 상한섭취량을 함께 봐야 해요. 얼마나 자주 줘도 되는지는 아기 미역국 매일 줘도 되나요 글에 정리했어요.

두 돌 아기 미역국은 양을 늘려야 하나요?

표준레시피는 1~2세와 3~5세의 재료 종류와 조리 순서가 같고 양만 달라요. 두 돌 무렵에는 1~2세 양을 기준으로 끓이고, 아이가 더 먹고 싶어 하면 3~5세 양까지 늘려도 돼요.

무염으로 끓여도 되나요?

이 표준레시피는 국간장과 소금을 조금 넣는 레시피예요. 간을 더 줄이고 싶다면 소금과 간장을 레시피 양보다 적게 넣고, 소고기 육수와 참기름 맛을 살려 끓여 보세요. 아이에게 따로 식이 제한이 있다면 진료에서 먼저 상담해요.

남은 미역국은 어떻게 보관하나요?

한 번에 여러 그릇을 끓였다면 식혀서 소분해 두면 편해요. 냉장·냉동 보관 기간과 다시 끓이는 법은 미역국 냉장 보관 기간 글에 있어요.

돌아기 미역국, 육수 먼저 간은 마지막에

돌아기 미역국은 소고기 육수를 먼저 내고, 불린 미역을 볶아 육수를 붓고, 간은 마지막에 하는 순서만 기억하면 어렵지 않아요. 처음에는 1~2세 1인분 양으로 끓여 아이 반응을 보고, 잘 먹으면 생일상과 평소 식단에 함께 올려 보세요.

📚 자료 출처

본 글은 아래 공공기관 자료를 2026년 10월 29일에 확인해 정리했습니다. 재료 양과 조리 순서는 표준레시피 원문이며, 아이의 알레르기나 식이 제한이 있다면 진료에서 먼저 상담해 주세요.

· 식품의약품안전처 어린이급식관리지원센터 「2026년 4월 영아레시피」

· 식품의약품안전처 어린이급식관리지원센터 「2026년 4월 유아레시피」

· 보건복지부 「2025 한국인 영양소 섭취기준」(나트륨)

· 정책브리핑 「여름철 살모넬라 식중독 52% 발생…달걀 등 각별한 관리 필요」(식품의약품안전처, 2025년 7월 11일)