용과 효능과 용과 먹는법, 용과 손질·보관법과 아기 용과 줄 때 주의할 점
용과 효능이 궁금해서 찾아보면 다이어트 과일, 변비에 좋은 과일 같은 말이 먼저 보여요. 그런데 막상 한 통을 사 오면 용과 먹는법부터 막히는 경우가 많아요. 겉은 비늘처럼 생겼고 속은 하얗거나 빨갛고, 덜 익은 것 같은데 언제 먹어야 하는지도 헷갈리지요. 이 글은 농촌진흥청 농사로가 정리한 용과 영양 성분을 기준으로 용과 효능을 차분히 살펴보고, 용과 손질과 용과 보관법, 후숙하는 방법을 순서대로 하나씩 담았어요. 아이와 같이 먹을 때 자르는 크기와 수입 용과를 껍질째 씻어야 하는 이유, 레드용과와 화이트용과의 차이도 함께 정리했어요.
용과 효능, 농사로가 소개하는 영양 성분
농촌진흥청 농사로는 용과에 안토시아닌, 라이코펜 같은 항산화 물질이 많다고 소개해요. 섬유질이 많아 포만감이 오래가고 칼로리가 적어 다이어트 식품으로도 이용된다고 해요.
무기질과 비타민도 들어 있어요. 농사로는 용과를 칼슘, 철, 칼륨, 비타민C를 많이 함유한 과일 중 하나로 꼽아요.
- 백색계 용과 100g에 든 칼륨은 1일 영양섭취기준의 9% 정도예요.
- 같은 100g의 비타민C는 1일 영양섭취기준의 7% 정도예요.
- 과육에 박힌 작은 검은 씨앗에는 불포화지방산이 많고, 소화 기능 촉진제로도 이용된다고 해요.
다만 농사로는 이런 영양 성분이 재배 방법에 따라 달라질 수 있다고 덧붙여요. 한 과일이 몸의 문제를 해결해 준다기보다, 여러 과일 가운데 하나로 식단에 넣는다고 생각하면 편해요.
레드용과와 화이트용과, 무엇이 다를까요
용과를 반으로 자르면 과육이 하얀색이거나 빨간색이에요. 시장에서는 흔히 화이트용과, 레드용과라고 불러요. 농사로 자료에서 영양 성분 수치는 백색계 용과를 기준으로 나와 있어요.
씨앗의 지방산 구성은 두 종류가 비슷하게 나와요. 농사로 표를 보면 리놀레산이 적색계 49.6%, 백색계 50.1%로 가장 많아요. 레드용과 효능을 따로 찾는 분이 많은데, 공식 자료로는 과육 색에 따라 효능이 크게 다르다고 보기 어려워요.
용과 먹는법과 용과 손질 순서
농사로가 안내하는 용과 먹는법은 간단해요. 먼저 잘 익은 과일을 고르는 것부터 시작해요. 껍질이 밝은 색을 띠고, 엄지손가락으로 살짝 눌렀을 때 단단하지 않으면 익은 거예요.
- 흐르는 물에 껍질을 씻어요.
- 겉의 돌기 부분을 떼고 칼로 반을 잘라요.
- 숟가락으로 과육 둘레를 도려내거나, 손으로 껍질을 까서 과육만 분리해요.
- 과육을 도마에 올려 먹기 좋은 크기로 썰어요.
생과로 먹는 것 말고도 잼, 젤리, 과일주스로 만들어 먹어요. 과육을 말려 칩으로 먹거나 가루로 만들어 차와 아이스크림 원료로 쓰기도 한다고 해요.
용과 보관법과 용과 후숙
사 온 용과가 아직 단단하다면 바로 먹지 말고 후숙해요. 농사로는 익지 않은 용과를 신문지에 싸서 건조한 곳에 두라고 안내해요. 이렇게 두면 상온에서 최대 7일까지 보관할 수 있어요.
후숙하는 동안 엄지로 살짝 눌러 보며 익었는지 확인하면 돼요. 단단함이 풀리면 먹을 때가 된 거예요.
아기 용과 줄 때 주의할 점
용과만 따로 정한 섭취 시작 월령은 공식 자료에서 찾기 어려워요. 처음 과일을 줄 때의 순서와 월령은 아기 과일 언제부터 글을 참고해 주세요.
식품의약품안전처는 영유아에게 음식을 먹기 쉬운 크기로 잘라 잘 씹어 먹게 하고, 눕거나 걷거나 놀면서 먹지 않게 하라고 당부해요. 용과는 과육이 무르지만 미끄러워서, 아이 입에 맞게 작게 썰어 앉은 자리에서 주는 편이 좋아요. 과일 크기별로 자르는 방법은 아기 과일 자르는 법에 정리돼 있어요.
수입 용과는 껍질째 흐르는 물에 씻은 뒤 잘라요. 식약처는 2025년 7월 잔류농약 기준을 넘은 베트남산 수입 용과를 판매 중단하고 회수했어요. 회수 정보는 식품안전나라에서 확인할 수 있어요.
자주 묻는 질문
용과 씨는 빼고 먹어야 하나요?
용과 씨앗은 키위 씨처럼 작고 까매서 과육과 같이 먹어요. 농사로는 용과 종자가 소화 기능 촉진제로 이용되고 불포화지방산이 많다고 소개해요.
용과 칼로리가 높은 편인가요?
농사로는 용과가 칼로리가 적어 다이어트 식품으로 이용된다고 설명해요. 다만 영양 성분은 재배 방법에 따라 달라질 수 있어요.
용과가 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
껍질이 밝은 색을 띠고 엄지손가락으로 눌렀을 때 단단하지 않으면 익은 거예요. 아직 단단하면 신문지에 싸서 건조한 곳에 두고 후숙해요.
📚 자료 출처
본 글은 아래 국내외 공식 자료를 2026년 10월 14일에 직접 확인해 부모 관점에서 재구성했습니다. 아이의 상태나 처방에 따라 다를 수 있으니 걱정되는 부분은 진료나 해당 기관에서 상담해 주세요.
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