달걀 유통기한, 달걀 유통기한 확인법과 산란일자 보는 법

달걀 유통기한, 산란일자로 확인해요

달걀 유통기한을 계산하는 기준이 기존 ‘포장완료 시점’에서 ‘산란일자’로 바뀌었어요. 이제 달걀이 언제 생산되었는지를 기준으로 유통기한을 따져요.

달걀 껍데기에는 산란일자, 생산자고유번호, 사육환경번호가 식용색소로 표시되어 있어요. 총 10자리 숫자로 이루어져 있고요. 이 중에서 가장 앞에 있는 4자리 숫자가 바로 산란일자예요. 이 숫자를 통해 달걀이 언제 산란되었는지 바로 알 수 있어요.

달걀 보관 방법에 따라 유통기한이 달라져요

달걀은 세척 여부에 따라 보관 방법과 유통기한이 달라져요. 먼저 세척하지 않은 신선한 달걀은 상온에서 30일까지 보관할 수 있어요.

반면 세척한 달걀은 반드시 냉장 온도로 보관하고 유통해야 해요. 냉장 보관 시 권장 유통기한은 45일이에요.

세척 달걀은 어떻게 보관해야 하나요?

세척 달걀은 깨끗하게 관리하는 것이 중요해요. 물 온도가 30℃ 이상이고 달걀 온도보다 5℃ 높은 물로 세척해야 해요. 이렇게 세척한 달걀은 반드시 냉장 상태로 보존하고 유통해야 안전하게 드실 수 있어요.

달걀 껍데기 난각번호, 어떤 의미인가요?

달걀 껍데기에 표시된 10자리 숫자를 난각번호라고 불러요. 이 번호는 산란일자 4자리, 생산자고유번호 5자리, 그리고 사육환경번호 1자리 순서로 구성되어 있어요.

소비자분들은 이 난각번호 중에서 가장 앞에 있는 4자리 숫자를 확인하시면, 달걀이 언제 산란되었는지 정확한 산란일자를 알 수 있어요.

자주 묻는 질문

달걀 유통기한은 어떻게 계산해요?

달걀 유통기한은 이제 포장완료 시점이 아닌 산란일자를 기준으로 계산해요.

달걀 껍데기에서 산란일자는 어디에서 확인해요?

달걀 껍데기에 표시된 앞쪽 4자리 숫자가 산란일자예요.

세척하지 않은 달걀은 얼마나 보관할 수 있어요?

세척하지 않은 신선한 달걀은 상온에서 30일까지 보관할 수 있어요.

📚 자료 출처

본 글은 아래 공식 자료를 2026년 10월 27일에 확인해 정리했습니다.

· 식품의약품안전처

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