취향과 일상

스텐 연마제 제거, 새 스테인리스 냄비 처음 쓰기 전 식용유로 닦고 식초물 끓이는 순서

공룡언니

2026.10.29

새 스테인리스 냄비나 아이 식판을 샀을 때 가장 먼저 찾는 게 스텐 연마제 제거예요. 키친타월로 닦으면 까만 게 묻어 나와서 놀라기도 하고, 식초물을 끓여야 하는지, 몇 분이나 끓이는지 헷갈리기 쉬워요. 식품의약품안전처 보도자료 원문을 바탕으로 처음 쓰기 전 순서와 쓰면서 지킬 점을 정리했어요.

스텐 연마제란, 표면을 매끄럽게 다듬은 재료

식품의약품안전처는 연마제를 금속의 표면을 깎거나 매끄럽게 하기 위해 사용되는 재료라고 설명해요. 스테인리스 제품은 만드는 과정에서 표면을 광택 나게 다듬는데, 이때 쓴 연마제가 새 제품에 일부 남아 있을 수 있어요.

그래서 식약처는 새로 산 스테인리스 조리기구는 연마제를 먼저 닦아 낸 뒤 쓰라고 안내해요. 냄비뿐 아니라 스테인리스 식기, 컵, 아이 식판처럼 음식이 닿는 새 제품이라면 같은 순서로 하면 돼요.

스텐 연마제 제거 방법, 식용유 묻힌 종이타월로

식약처 2021년 보도자료는 새 제품에 남은 연마제를 종이타월에 식용유를 묻혀 깨끗이 닦아야 한다고 안내해요. 2017년 보도자료에도 처음 사용 전에 휴지나 종이타월에 식용유를 적당히 묻혀 표면을 닦아 낸 뒤 세척한다고 적혀 있어요.

식용유를 종이타월이나 키친타월에 적당히 묻혀요.
냄비 안쪽과 바깥쪽, 손잡이 이음새까지 표면 전체를 닦아요.
닦아 낸 뒤 주방세제로 깨끗이 씻고 헹궈요.

닦은 종이타월이 검게 변하는 건 표면에 남은 연마제가 묻어 나오기 때문이에요. 묻어 나오는 게 줄어들 때까지 새 종이타월로 몇 번 더 닦으면 돼요.

처음 쓰기 전 식초물 10분 끓이기

식약처는 새로 산 금속제 기구·용기는 처음 쓰기 전에 깨끗이 씻고, 식초를 첨가한 물을 넣고 10분 정도 끓인 후 깨끗이 세척하면 더욱 안전하게 사용할 수 있다고 안내해요. 금속 성분은 산성 용액에서 잘 녹아 나오기 때문에 식초를 쓰면 표면에 묻은 중금속을 효과적으로 없앨 수 있다고 설명해요.

순서로 보면 식용유로 연마제를 닦고, 세제로 씻은 뒤, 식초를 넣은 물을 10분 정도 끓이고, 다시 깨끗이 씻는 흐름이에요. 끓인 식초물은 버리고 음식에 쓰지 않아요.

스테인리스 쓰면서 지킬 점

뜨겁게 달궈진 냄비를 찬물에 갑자기 담그면 뒤틀림이 생길 수 있어요.
눌어붙은 기름을 그대로 두면 변색되거나 녹이 생길 수 있어 바로 닦아요.
스테인리스도 물기가 남은 채 보관하면 녹이 생길 수 있어 말려서 보관해요. 녹은 금속 전용 세정제로 없애는 게 좋다고 식약처는 안내해요.
조리한 음식은 냄비에 그대로 두지 말고 식품용 용기에 옮겨 보관해요.
식초나 토마토소스처럼 산도가 강한 음식, 절임·젓갈처럼 염분이 많은 음식은 금속 용기에 오래 보관하지 않아요.
금속제 조리기구는 전자레인지에 넣지 않아요.

아이 식판·이유식 냄비라면

스테인리스 식판이나 이유식 냄비도 금속제 기구라서 처음 쓸 때 순서는 같아요. 아이가 쓰는 작은 컵과 수저는 홈이 많아 연마제가 남기 쉬우니 이음새까지 꼼꼼히 닦아 주면 돼요. 제품을 고를 때는 「식품용」 표시가 있는지도 함께 확인해요.

스텐 연마제 제거 자주 묻는 질문

식용유 대신 세제로만 씻으면 안 되나요?

식약처는 새 제품의 연마제를 식용유를 묻힌 종이타월로 닦아 낸 뒤 세척한다고 안내해요. 기름으로 먼저 닦고 세제로 씻는 순서예요.

식초물은 몇 분 끓여요?

식약처 보도자료는 식초를 넣은 물을 10분 정도 끓인 뒤 깨끗이 씻으라고 안내해요.

스텐 탄 자국도 같은 방법으로 지우나요?

식약처는 수세미로 잘 닦이지 않는 탄 자국이나 찌든 때는 식초를 희석한 물을 넣고 충분히 끓인 뒤 닦아 내면 도움이 된다고 안내해요.

스텐 그릇을 전자레인지에 넣어도 되나요?

아니에요. 식약처는 금속제 조리기구를 전자레인지에 넣지 말라고 안내해요.

새 스텐은 닦고, 씻고, 끓이고

스텐 연마제 제거는 식용유 묻힌 종이타월로 닦고, 세제로 씻은 뒤, 식초를 넣은 물을 10분 정도 끓여 다시 씻으면 돼요. 쓰고 나서는 물기를 말려 보관하고, 산도나 염분이 높은 음식은 오래 담아 두지 않아요.

📚 자료 출처

본 글은 아래 식품의약품안전처 안내 원문을 2026년 10월 29일에 직접 확인해 정리했습니다. 제품마다 재질과 사용법이 다를 수 있으니 제품에 적힌 표시사항도 함께 확인하세요.

· 식품의약품안전처 보도자료 「스테인리스 조리기구 연마제 제거 꼼꼼하게」(2021)

· 식품의약품안전처 보도자료 「식품용 금속제 주방용품 올바른 사용법」(2017)