당근라페보다 맛있다? 😲 상큼한 양배추 라페 황금 레시피 🥗

봄 양배추가 맛있다고 하잖아요. 다이어트할 때 필수템으로 꼽히기도 하고. 그래서 양배추를 자주 사는 편이에요. 식이섬유도 많고, 위에도 좋고.. 안 챙겨 먹을 이유가 없는..ㅎㅎ 근데 양배추를 맨날 쪄서만 먹으려니 질릴 때가 있잖아요. 그래서 추천하는 메뉴가 바로 ‘양배추 라페’!
당근라페는 많이들 먹어보셨을 텐데, 양배추로 만들어도 완전 맛있어요. 새콤달콤한 맛에 아삭한 식감까지 더해져서 그냥 한 통 만들어두면 밥 반찬, 샌드위치, 샐러드 어디든 찰떡궁합! 이거 한 번 만들면 계속 만들어 먹게 돼요!😏 ✅ 양배추 라페 재료 주재료 = 양배추 1/4개 (400g) 부재료 = 양파 1개 (250g), 깻잎 5장 (5g) 양념 = 들기름 4스푼 (40g), 레몬즙 4스푼 (40g), 요리에센스 연두순 2스푼 (20g), 폰타나 홀그레인 머스터드 2스푼 (20g) 채소 절이기 용 = 물 1컵 (200㎖), 소금 1스푼 (10g) ✅양배추 라페 만들기 1. 양파는 슬라이스 채칼을 이용해 링 모양으로, 깻잎은 꼭지를 제거한 후 돌돌 말아 채 썬다. 2. 양배추는 1/4 등분한 뒤 심지를 제거하고 슬라이스 채칼을 이용해 얇게 채 썬다. 3. 양배추와 양파는 볼에 담아 물 1컵에 소금 1스푼을 넣고 30분 정도 절인다. 4. 절인 양배추의 숨이 죽으면 채반에 담아 물기를 제거한 후 손으로 눌러 짠다. 5. 볼에 들기름, 레몬즙, 연두(간장도 ok), 홀그레인 머스터드를 담아 섞은 후 절인 양배추와 손질한 양파, 깻잎을 넣어 버무리면 완성! 사진 출처: 새미네 부엌