Q. 아기 장염에 좋은 음식

11개월 아들 엄마의 질문, "아기 장염일 때 먹이면 좋은 음식 뭐가 있을까요?"

"아기가 장염에 걸려서 설사를 자주 하고 있어요.
속을 편안하게 해주면서 수분도 보충할 수 있는 음식이 있을까요?
지금은 거의 안 먹으려 해서 더 걱정이에요. 부드럽고 소화 잘 되는 식단 추천 부탁드려요."

이 질문을 한 크루는,
✔️ 11개월 아들을 키우고 있는 엄마예요 
✔️ 아이가 1명이에요

영유아 식품 전문가, 김명희 소장님의 답변

장염에 도움을 주는 식재료

• 맑은 쌀미음(쌀물): 비위를 보하고, 설사·구토 시 수렴 작용을 하며, 탄수화물을 공급하고 위장에 부담이 적어 수분 공급에 도움을 줍니다.
• 기장: 곡류 중 단백질 함량이 높습니다.
• 찹쌀(소량): 비위를 따뜻하게 해주고, 지사(止瀉)에 도움을 줍니다. 소화가 어렵지만 소량이면 장 점막 회복에 좋습니다.
• 당근: 위장을 따뜻하게 하고 설사를 완화합니다. 베타카로틴이 풍부하고, 항산화 작용과 점막 보호에 도움이 됩니다.
• 애호박: 열을 내리고 소화를 돕는 채소로, 수분이 풍부하며 위장에 부담이 적고 섬유질도 부드럽습니다.
• 익힌 무: 기운을 올리고 소화력 회복에 도움이 됩니다. 소화 효소가 들어 있으며, 비타민 C와 수분 공급에도 좋습니다.
• 감자: 비위를 보하고 열을 내려줍니다. 탄수화물과 칼륨이 풍부하며, 위에 자극이 적습니다.
• 두부: 위장을 편안하게 하며 열을 식혀줍니다. 식물성 단백질, 칼슘, 이소플라본이 함유되어 있습니다.
• 달걀 (반숙 또는 푼 계란죽 형태): 기혈을 보하고 진액을 보충해 줍니다. 양질의 단백질이 들어 있으며, 위에 부담이 적습니다. 단, 알레르기에 주의

• 주의사항
  -기름진 음식, 유제품, 생채소, 찬 음식은 금지합니다.
  -식사는 조금씩 자주 주는 것이 좋습니다.

기장미음 만들기 (1인분 기준)

재료: 기장 1큰술(15g), 물 300~400ml, 소금 약간 또는 배즙, 사과즙 등으로 단맛을 보완해주세요. (아이 기호에 따라 조절하기)

만드는 법

1. 기장 불리기 (30분 이상)
   -기장을 체에 담아 먼지나 이물질을 제거한 후 찬물에 30분 이상 불립니다.
   -아이용 또는 환자용일 경우 껍질을 제거한 기장(조잡곡 기장)을 사용하면 소화에 더 좋습니다.
2. 물과 함께 갈기
   -더 부드러운 미음을 원할 경우 불린 기장을 물 약간과 함께 믹서에 곱게 갈아줍니다.
   -기장을 그대로 끓이면 씹는 질감이 남습니다.
3. 약불에서 천천히 끓이기 (20~30분)
   -냄비에 물과 (간 기장 또는 불린 기장)을 넣고 중약불에서 저어가며 천천히 끓입니다.
   -바닥이 눌지 않도록 나무 주걱으로 저어줍니다.
4. 체에 걸러주기 (아기나 장염 환자용)
   -충분히 익힌 후 체에 걸러 알갱이를 제거하면 더욱 부드러운 미음이 됩니다.
5. 식히기
   -너무 뜨겁지 않게 미지근하게 식혀서 급여합니다.

기장은 한의학적으로 비위를 튼튼히 하고 기력을 회복시켜 주는 곡물로, 장염, 설사, 회복기 음식에 많이 사용됩니다. 섬유소가 적고 소화가 잘되며, 가벼운 단백질과 무기질이 함유되어 있어 아이들 영양 보충에도 적합합니다.

커버 이미지 출처 : Freepik