돼지고기 기름이 올리브유보다 더 건강하다?!
“기름은 무조건 빼고 먹어야죠.”
이렇게 말해왔던 나를 놀라게 한 기사!
얼마 전 BBC 퓨처에서 ‘세계에서 가장 건강한 음식 TOP100’ 리스트를 발표했는데요,
놀랍게도 거기서 ‘돼지고기 기름’, 바로 라드(lard)가 8위에 올랐다는 사실…!
(웬만한 채소, 생선도 다 제친 순위랍니다 😮)
🍖 돼지고기 기름이 왜 몸에 좋은가 하면!
✔ 비타민B가 풍부 — 심지어 소고기의 6배
✔ 불포화지방이 소고기·양고기보다 더 많음
✔ 올리브유에도 들어있는 올레산이 함유
✔ 지용성 비타민 D까지 포함 (방목돼지일수록 ↑)
사실 다이어트 중엔 ‘지방’은 무조건 나쁘다 생각해서
고기 기름은 떼어내고, 기름기 적은 부위만 먹곤 하잖아요.
그런데 이 기사 보니, 적정량의 좋은 지방은 오히려 도움이 될 수도 있겠다 싶었어요.
요즘은 **‘무조건 저지방’보다는 ‘좋은 지방 골라먹기’**로 다이어트 방향이 바뀌는 추세잖아요. 저탄고지 다이어트도 핫하고요.
지방이 호르몬과 피부 건강, 아이들 두뇌 발달에도 중요한 역할을 하니까요.
BUT
지방이라도 과도하게 먹으면 당연히 NO!
특히 사육환경이 안 좋은 돼지의 경우엔 질 좋은 영양을 기대하긴 어려우니, ‘적당량 + 좋은 원재료’ 이 원칙은 지켜야하고요.
👩🍳
그래서 아이에게 볶음 요리해줄때 라드를 써봤더니 웬욜,
느끼하지 않고 고소하고 맛있어요!
기름 향이 은은~하게 나서 아이도 잘 먹고,
왠지 나 혼자 건강 챙기는 느낌까지! (플라시보라도 좋잖아요ㅎㅎ) 혹시 나처럼 "기름 무조건 안돼!" 하면서 떼내고 있었던 분이라면, 이 반전 정보, 한 번 참고해보세요 :)
https://v.daum.net/v/20250409104119389
