배추김치
배추김치는 배추로 담근 김치예요. 세계김치연구소는 배추를 소금에 절였다가 포기마다 양념을 채워 익힌 뒤 먹는 김치로, 우리 밥상에 오르는 가장 일반적인 김치라고 설명해요. 농촌진흥청 국립식량과학원 농식품올바로의 종합양념 배합표에서 배추김치는 주재료 100g에 고춧가루 4.5g, 마늘 2.0g, 생강 1.0g, 젓갈 5.0g, 깨 0.5g, 설탕 0.5g, 찹쌀풀 8.5g과 무 10g, 미나리·쪽파·갓 등 5g이 들어가요. 같은 배추김치 가운데 고춧가루를 쓰지 않고 국물을 많이 붓는 김치는 백김치라고 따로 불러요. 세계김치연구소는 김치 종류가 250여 종에 이른다고 소개해요.
✍️ 예문
- 이번 김장에는 배추김치를 스무 포기 담그기로 했어요.
- 아이는 아직 배추김치가 매워서 백김치를 먼저 주고 있어요.
- 배추김치 양념을 배합표대로 계량해서 만들었더니 맛이 고르게 났어요.
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소고기 사태
소고기 사태는 소의 다리 오금 쪽에 붙은 살덩이를 말해요. 표준국어대사전은 사태를 「소의 오금에 붙은 살덩이」로 풀이하고, 흔히 곰거리로 쓴다고 설명해요. 사태고기라고도 불러요. 식약처 어린이급식관리지원센터 표준레시피는 앞사태를 소고기장조림, 쇠고기무조림, 소고기메추리알조림 같은 조림과 볶음에 써요. 돼지고기 사태는 돈사태찜, 돈수육 재료로 따로 적혀 있어요. 사태 한가운데 붙은 살은 아롱사태라고 따로 불러요. 아이 몫은 충분히 익혀 잘게 썰어 주세요.
아기 불포화지방산
아기 불포화지방산은 아기의 건강한 성장과 발달에 중요한 영양소예요. 불포화지방산은 우리 몸에서 스스로 만들 수 없어 반드시 음식으로 섭취해야 하는 필수 지방산으로 알려져 있어요. 특히 뇌 발달과 시력 형성에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있어요. 올리브유, 들기름, 참기름 등 식물성 기름에 풍부하게 함유되어 있으며, 등푸른생선에도 많이 들어 있어요. 아기에게 조미김을 줄 때 식용유의 종류를 확인하여 불포화지방산이 풍부한 기름을 사용한 제품을 선택하는 것이 바람직해요. 포화지방이나 트랜스지방이 많은 팜유, 가공유지가 사용된 제품은 피하는 것이 좋아요. 아기의 소화 능력을 고려하여 적절한 시기와 형태로 제공하는 것이 중요해요.
계란 하루 권장량
계란 하루 권장량은 2025 한국인 영양소 섭취기준에 개수로 정해져 있지 않고, 관련 숫자로는 19세 이상 콜레스테롤 하루 300mg 미만 권고가 있어요. 보건복지부 「2025 한국인 영양소 섭취기준」(2025년 12월 31일 발표)은 영양소별 기준을 정한 자료라, 달걀을 하루 몇 개 먹으라는 식품 단위 기준은 두지 않아요. 같은 자료는 콜레스테롤이 달걀노른자·내장육·어류 알 등에 많고, 1회 분량으로 먹는 콜레스테롤이 많은 급원식품으로 메추리알·닭고기(간)·달걀·새우·소고기(간)를 꼽아요. 이번 섭취기준에서 처음 제정된 콜린은 곡류와 달걀·육류·어패류 등으로 공급되며, 충분섭취량은 19세 이상 남자 480mg, 여자 390mg, 1~2세 160mg이에요. 섭취기준은 「국민영양관리법」에 따라 5년마다 개정돼요.
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