세토카 제철

세토카 제철은 1월부터 3월경이 제철인 감귤류 품종이에요. 세토카는 일본에서 유래된 품종으로, ‘세토’는 일본어로 ‘바다’를 의미하고 ‘카’는 ‘귤’을 뜻해요. 이 품종은 껍질이 얇고 붉은 주황색을 띠며, 과육은 부드럽고 과즙이 풍부해요. 세토카는 단맛이 강하고 부드러운 산미가 조화롭게 어우러져 진하고 풍부한 향을 지니고 있어요. 당도는 12브릭스 이상으로 높은 편이며, 주로 생식용으로 소비되며, 디저트나 음료에 활용되기도 해요. 세토카는 다른 감귤류 품종과 비교했을 때, 특히 맛과 향에서 독특한 특징을 가지고 있어요.