어린이집 식사 시간

어린이집 식사 시간은 「영유아보육법」 제33조에 따라 어린이집 원장이 영유아의 건강을 위해 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 제공하는 시간을 말해요. 교육부의 「보육사업안내」 등 관련 지침에 따라 영양사가 식단을 작성하고 직접 조리하여 급식을 공급하는 것이 원칙이에요. 특히, 식중독 예방을 위해 조리실을 항상 청결하게 유지하고 식기, 도마, 칼, 행주 등 주방용구를 정기적으로 세척·살균 및 소독하며, 상하거나 소비기한이 지난 식품을 사용하거나 이미 제공된 음식물을 재사용하지 않도록 관리해요.