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퓨레 - 음식·영양 육아위키

과일, 채소, 고기 등을 삶거나 쪄서 곱게 갈아 만든 반유동식 형태의 음식이다. 프랑스어 'purée'에서 온 말이다. 이유식 초기(생후 4~6개월)에 아기가 처음 접하는 음식 형태로, 쌀미음 다음 단계로 채소 퓨레(감자, 고구마, 브로콜리 등)부터 시작하는 것이 일반적이다. 핸드블렌더나 절구를 사용해 가정에서 직접 만들 수 있으며, 소량씩 냉동 보관하여 해동 후 사용하는 큐브 이유식 방식이 인기이다. 단일 재료부터 시작해 알레르기 반응을 확인한 후 재료를 하나씩 추가하는 것이 안전하다.

✍️ 예문

  • 이유식 시작은 쌀미음 다음에 감자 퓨레부터 해보세요.
  • 퓨레를 큐브 트레이에 얼려두면 한 끼씩 꺼내 먹이기 편해요.

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퓨레와 함께 보면 좋은 용어

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전유후유

전유와 후유는 한 번의 수유 과정에서 순서에 따라 달라지는 모유의 구성 차이를 설명하는 개념이다. 수유 초반에 나오는 전유는 수분과 유당·단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 아기의 갈증 해소에 도움을 준다. 수유가 진행될수록 지방 함량이 높아진 후유가 나오며, 포만감을 주고 체중 증가에 기여한다. 대한모유수유의학회는 아기가 한쪽 유방을 충분히 비울 수 있도록 한쪽을 충분히 빨린 후 반대쪽으로 이동하도록 권장한다. 수유 시간을 인위적으로 제한하면 전유만 섭취하게 되어 묽은 변, 체중 증가 부진이 나타날 수 있다.

젖양늘리기

젖양늘리기는 모유 분비량이 부족하다고 느낄 때 수유 또는 유축 빈도를 높여 뇌하수체의 프로락틴(prolactin) 분비를 촉진하는 과정이다. 수요-공급 원리에 따라 아기가 젖을 자주 빨수록 또는 유축 횟수가 많을수록 모유량이 늘어난다. 실질적 방법으로는 수유 직후 10분 유축, 파워펌핑, 양쪽 번갈아 수유, 하루 8회 이상 수유, 충분한 수분(하루 2L 이상) 섭취, 수면 확보가 있다. 기저귀 횟수와 체중 증가 그래프가 가장 신뢰할 수 있는 모유량 충분도 지표이므로, 출수량이 적더라도 아기가 잘 자라고 있다면 크게 걱정하지 않아도 된다.

프로바이오틱스

장내 유익균을 직접 보충해주는 살아있는 미생물을 말한다. 영어 'probiotics'에서 온 용어로, '건강에 이로운 세균'이라는 뜻이다. 대표적으로 락토바실러스(Lactobacillus), 비피도박테리움(Bifidobacterium) 등이 있다. 영유아에게는 장 건강 개선, 면역력 강화, 아토피 예방, 항생제 복용 후 장 회복 등의 목적으로 사용된다. 분말형, 드롭형, 씹어 먹는 정제 등 다양한 형태가 있으며, 균주, CFU(균 수), 보관 방법을 확인하고 선택하는 것이 중요하다. 식약처 인증 건강기능식품인지 확인하는 것도 필수이다.

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전유후유

전유와 후유는 한 번의 수유 과정에서 순서에 따라 달라지는 모유의 구성 차이를 설명하는 개념이다. 수유 초반에 나오는 전유는 수분과 유당·단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 아기의 갈증 해소에 도움을 준다. 수유가 진행될수록 지방 함량이 높아진 후유가 나오며, 포만감을 주고 체중 증가에 기여한다. 대한모유수유의학회는 아기가 한쪽 유방을 충분히 비울 수 있도록 한쪽을 충분히 빨린 후 반대쪽으로 이동하도록 권장한다. 수유 시간을 인위적으로 제한하면 전유만 섭취하게 되어 묽은 변, 체중 증가 부진이 나타날 수 있다.

젖양늘리기

젖양늘리기는 모유 분비량이 부족하다고 느낄 때 수유 또는 유축 빈도를 높여 뇌하수체의 프로락틴(prolactin) 분비를 촉진하는 과정이다. 수요-공급 원리에 따라 아기가 젖을 자주 빨수록 또는 유축 횟수가 많을수록 모유량이 늘어난다. 실질적 방법으로는 수유 직후 10분 유축, 파워펌핑, 양쪽 번갈아 수유, 하루 8회 이상 수유, 충분한 수분(하루 2L 이상) 섭취, 수면 확보가 있다. 기저귀 횟수와 체중 증가 그래프가 가장 신뢰할 수 있는 모유량 충분도 지표이므로, 출수량이 적더라도 아기가 잘 자라고 있다면 크게 걱정하지 않아도 된다.

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