호박떡
호박떡은 늙은 호박을 얇게 썰거나 말린 호박오가리를 떡가루에 넣어 쪄낸 시루떡을 말해요. 주로 늦가을부터 겨울 사이에 늙은 호박을 사용해서 만들며, 멥쌀가루나 찹쌀가루에 섞어 쪄내요. 늙은 호박은 청둥호박이나 맷돌호박이라고도 부르는데, 껍질이 단단하고 살이 노랗고 단맛이 많아서 겨울철에 떡이나 범벅, 죽 등으로 다양하게 활용해요. 특히 날호박을 멥쌀가루에 섞고 흰 팥고물을 켜켜이 안쳐 쪄낸 시루떡은 물호박떡이라고 하고, 찹쌀가루에 늙은 호박오가리와 팥, 풋콩을 섞어 찐 시루떡은 찰호박떡이라고 불러요. 호박은 토종 작물이 아니며, 임진왜란 이후 고추와 함께 들어왔다는 설과 아시아 남부를 거쳐 당나라를 통해 들어왔다는 설이 있어요. 옛날에는 팥시루떡처럼 대중적인 떡은 되지 못했다고 해요.
✍️ 예문
- 할머니가 늦가을에 늙은 호박으로 맛있는 호박떡을 만들어 주셨어요.
- 엄마는 찹쌀가루에 호박오가리를 넣고 찰호박떡을 쪄서 간식으로 준비했어요.
- 박물관에서 옛날 사람들이 맷돌호박으로 호박떡을 만들었다는 설명을 들었어요.
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