배숙 만들기, 아기 배숙 꿀 없이 만드는 법과 돌 전 꿀·통후추 주의

돌 전 아기 배숙에는 꿀을 넣지 않아요

질병관리청 국가건강정보포털은 꿀에 열처리에도 줄지 않는 클로스트리디움 보툴리눔이 있어 보툴리누스중독증을 일으킬 수 있으므로, 1세 미만 영아는 절대로 먹여서는 안 된다고 안내해요.

식약처도 벌꿀은 꿀벌이 꽃꿀 등을 모아 저장한 자연식품이라 보툴리누스균에 오염되어 있을 수 있고, 포자는 열에 매우 강해 일반적인 조리법으로 사멸되지 않으므로 어린아이에게는 벌꿀을 먹이지 않아야 한다고 설명해요. 배숙처럼 오래 찌거나 끓여도 마찬가지예요.

가족이 함께 먹을 배숙을 만든다면 아기 몫을 꿀 넣기 전에 먼저 덜어 두세요. 꿀이 들어간 배즙이나 도라지청 같은 시판 제품도 돌 전에는 성분표를 확인해야 해요.

통후추는 아기 몫에서 빼요

전통 배숙은 배에 통후추를 콕콕 박아 만들어요. 질병관리청은 기도로 들어가 흡인을 일으킬 수 있는 작은 콩 같은 음식을 조심하라고 안내해요. 통후추도 작고 단단한 알갱이라, 육아크루는 아기와 어린아이 몫에는 처음부터 박지 않거나 먹기 전에 모두 빼는 쪽을 권해요.

꿀 없이 만드는 아기 배숙

아래는 육아크루가 정리한 기본 순서예요. 배 자체의 단맛으로 충분해요.

1. 배는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨 부분을 도려내요.
2. 아이가 먹기 좋게 작게 썰거나, 이유식기라면 잘게 썰어요.
3. 냄비에 배와 배가 잠길 만큼의 물을 넣고 배가 숟가락으로 쉽게 으깨질 때까지 푹 끓이거나, 찜기에 무르게 쪄요.
4. 한 김 식혀 이유식기에는 곱게 으깨고, 유아는 건더기와 국물을 함께 줘요.
5. 돌이 지난 아이와 어른이 먹을 몫에만 꿀을 따로 더해요.

질병관리청은 영유아기의 맛 선호가 평생 이어질 수 있어 처음부터 달고 짠 맛에 길들여지지 않도록 주의하라고 안내해요. 돌이 지나도 꿀이나 설탕은 조금만 쓰는 편이 좋아요.

배를 처음 먹는 아기라면

이유식에서 배를 처음 주는 거라면 질병관리청 안내대로 한 번에 한 가지 음식만 더하고 3~7일 동안 반응을 살펴요. 배숙에 대추나 생강 같은 다른 재료를 함께 넣으면 반응이 생겼을 때 원인을 가리기 어려워요.

남은 배숙 보관

아기에게 줄 배숙은 이유식처럼 다뤄요. 질병관리청은 조리한 이유식을 냉장 24시간 이내, 냉동 1주일 이내에 먹이고, 한 번 해동한 것은 다시 얼리지 않으며 먹다 남긴 것은 다시 주지 않으라고 안내해요.

배숙은 약이 아니에요. 아기 기침이 계속되거나 숨쉬기 힘들어하면 음식으로 버티지 말고 진료를 받으세요. 기침할 때 먹이는 음식과 꿀이 든 제품 주의점은 관련 글에 따로 정리해 두었어요.

자주 묻는 질문

아기 배숙에 꿀을 넣고 끓이면 괜찮지 않나요?

아니에요. 식약처는 보툴리누스균 포자가 열에 매우 강해 일반 조리로 사멸되지 않는다고 안내해요. 돌 전에는 꿀을 넣지 마세요.

아기 배숙에 통후추를 넣어도 되나요?

질병관리청은 작은 콩처럼 기도로 들어갈 수 있는 음식을 조심하라고 안내해요. 아기 몫에는 통후추를 넣지 않는 게 안전해요.

아기 배숙은 냉장고에 며칠 둘 수 있나요?

이유식처럼 냉장 24시간 이내에 먹이세요. 오래 두려면 1회분씩 냉동해 1주일 안에 먹이는 게 질병관리청 안내예요.

📚 자료 출처

· 식품의약품안전처 「달콤한 꿀, 1세 미만 어린 아이에게는 먹이지 마세요!」(2018)

· 질병관리청 국가건강정보포털 「보툴리눔독소증」

· 질병관리청 국가건강정보포털 「식이영양(영유아)」

· 질병관리청 국가건강정보포털 「이유기보충식(이유식)」

· 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」