Q. 어린이집 급식에 처음 먹는 재료, 알레르기 확인법

이달부터 어린이집에 다니는데 급식표에 아직 집에서 안 먹여본 재료가 섞여 있어요. 이번 달 급식표를 받자마자 형광펜으로 집에서 먹여본 재료랑 아직 안 먹여본 재료를 나눠서 표시해봤어요. 새우, 고등어, 메밀이 아직 한 번도 안 먹여본 쪽이었고요. 담임 선생님께는 이 세 가지를 알림장으로 말씀드려놨어요.

2025년 9월생 딸을 키우고 있는 엄마의 질문, '어린이집 급식에 처음 먹어보는 재료가 나오면 어떡하나요?'

이번 달 급식표를 받자마자 형광펜으로 집에서 먹여본 재료랑 아직 안 먹여본 재료를 나눠서 표시해봤어요. 새우, 고등어, 메밀이 아직 한 번도 안 먹여본 쪽이었고요.

담임 선생님께는 이 세 가지를 알림장으로 말씀드려놨어요. 선생님이 집에서 먼저 한 번씩 먹여보고 괜찮으면 알려달라고 하셔서, 급식에 나오는 날보다 앞서 주말에 하나씩 먹여보려고 계획 중이에요.

작년 9월생 딸이라 이제 13개월이에요. 이유식 때 달걀이랑 땅콩은 확인을 끝냈고 반응 나온 건 없었어요.

궁금한 건 주말 이틀 동안 재료 세 개를 다 확인해도 되는지, 하루에 하나씩이면 간격이 너무 짧은 건 아닌지예요. 그리고 급식표를 매달 이렇게 대조하는 게 맞는 건지, 돌 지나면 어느 정도는 어린이집에 맡겨도 되는 건지 기준이 있으면 알고 싶어요.

이 질문을 한 크루는

• 2025년 9월생 딸을 키우고 있는 엄마
• 아이가 1명

영유아식품 전문가 김명희 원장의 답변🍳

13개월 아이는 새로운 식재료를 먹을 수 있지만 알레르기 확인은 여전히 중요해요

어린이집 급식표를 받아보니 아직 집에서 먹여보지 않은 새우, 고등어, 메밀이 들어 있어 걱정되셨겠어요.

특히 급식표에 표시까지 해두고 담임 선생님께 미리 알려주셨다면 아이의 식생활을 세심하게 살펴보고 계신 것 같아요.

먼저 결론부터 말씀드리면 13개월 아이도 새로운 식재료를 먹을 수 있지만, 알레르기를 일으킬 가능성이 있는 식품은 처음 먹는 상황을 신중하게 관리하는 것이 좋아요.

새우는 갑각류, 고등어는 생선류, 메밀은 알레르기 유발 가능성이 있는 식품이에요.

특히 메밀은 적은 양으로도 심한 알레르기 반응을 일으킬 수 있어 주의가 필요해요.

달걀과 땅콩을 먹고 이상 반응이 없었다는 것은 긍정적인 정보예요.

하지만 달걀과 땅콩을 잘 먹었다고 해서 새우, 고등어, 메밀에도 알레르기가 없다고 판단할 수는 없어요.

식품마다 알레르기를 일으키는 단백질이 다르기 때문이에요.

다만 새로운 식품을 먹인다고 해서 반드시 알레르기 검사를 먼저 받아야 하는 것은 아니에요.

이전에 심한 식품 알레르기 반응이 없고 특별한 고위험 병력이 없다면 대부분의 새로운 식품은 가정에서 안전하게 도입할 수 있어요.

주말 이틀 동안 세 가지를 모두 확인하는 것은 권하지 않아요

주말 이틀 동안 새우, 고등어, 메밀을 모두 먹여보고 월요일부터 어린이집 급식에 참여하도록 하고 싶으실 수 있어요.

하지만 저는 세 가지 식재료를 이틀 동안 서둘러 확인하는 방법은 권하지 않아요.

새로운 식품을 처음 먹일 때는 어떤 재료를 먹고 반응이 나타났는지 구분할 수 있도록 한 번에 한 가지씩 도입하는 것이 좋아요.

다만 모든 새로운 식재료 사이에 반드시 3일이나 5일을 기다려야 한다는 일률적인 의학적 기준이 있는 것은 아니에요.

대부분의 즉시형 식품 알레르기 반응은 섭취 후 수분에서 2시간 이내에 나타나지만, 일부 반응은 더 늦게 나타날 수도 있어요.

따라서 새로운 식품을 먹인 뒤에는 아이의 피부, 호흡, 소화기 증상 등을 관찰하는 것이 중요해요.

이번처럼 새우, 고등어, 메밀이 모두 알레르기와 관련된 식재료라면 저는 처음 먹이는 날을 각각 구분하는 것을 권해요.

가능하다면 서로 다른 날 오전이나 낮에 하나씩 제공하고, 아이의 반응을 충분히 살펴봐 주세요.

특히 메밀은 심한 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있어 가족력이나 이전 알레르기 병력이 있다면 소아청소년과 또는 알레르기 전문의와 도입 방법을 상담하는 것이 좋아요.

급식 일정에 맞추기 위해 새로운 식품 세 가지를 무리하게 모두 먹여볼 필요는 없어요.

확인이 끝나지 않은 식재료는 어린이집에 미리 알리고 대체식을 요청하는 것이 더 안전한 방법이에요.

처음 먹이는 식품은 가정에서 하나씩 확인하고 어린이집과 기록을 공유해 주세요

저는 현재 담임 선생님께 새우, 고등어, 메밀을 아직 먹여보지 않았다고 알려주신 방법이 적절하다고 생각해요.

다만 처음 먹는 식품을 한 번 먹고 아무 반응이 없었다고 해서 알레르기 가능성이 완전히 배제되는 것은 아니에요.

따라서 처음에는 소량을 제공하고 이상 반응이 없다면 이후 식사에서 양을 점차 늘려가며 반복해서 먹어보는 것이 좋아요.

가정에서 확인할 때는 다음과 같은 기준을 참고해 주세요.

• 첫째, 새로운 식품은 한 번에 한 가지씩 제공해 주세요.
• 이미 먹어본 식재료와 함께 조리하되, 처음 먹는 재료는 하나만 추가하는 것이 좋아요.
• 둘째, 아이의 컨디션이 좋은 날 오전이나 낮에 제공해 주세요.
• 열이 나거나 구토·설사가 있는 날에는 새로운 식품의 도입을 미루는 것이 좋아요.
• 셋째, 월령에 맞게 충분히 익히고 안전한 형태로 제공해 주세요.
• 새우는 완전히 익혀 질긴 부분 없이 잘게 다지고, 고등어는 충분히 익힌 뒤 가시를 완전히 제거해 주세요.
• 메밀도 충분히 익혀 제공하되, 메밀이 들어간 국수나 가공식품은 다른 원재료와 조리 상태도 확인해야 해요.
• 넷째, 섭취 후 나타나는 증상을 살펴봐 주세요.
• 두드러기, 입술이나 눈 주위 부종, 반복적인 구토, 기침이나 쌕쌕거림 등이 나타나는지 확인해 주세요.
• 특히 호흡곤란, 목이나 혀의 부종, 축 늘어짐, 의식 변화 등 심한 반응이 나타나면 즉시 119에 도움을 요청해야 해요.
• 다섯째, 어린이집에는 먹어본 날짜와 반응을 구체적으로 알려주세요.
• 예를 들어 “새우를 익혀서 소량 먹였고 이상 반응은 없었어요. 아직 충분히 반복해서 먹어보지는 않았어요”처럼 전달하면 좋아요.

또 확인하지 못한 식품은 급식에서 제외하거나 적절한 대체식을 제공할 수 있는지 미리 상의해 주세요.

<소아심리코너>13개월은 새로운 음식에 대한 호기심과 경계심이 함께 나타나는 시기예요

13개월 무렵은 음식의 맛과 질감에 대한 경험이 늘어나면서 식품 선호도가 점차 뚜렷해지는 시기예요.

익숙한 음식에는 편안함을 느끼지만 처음 보는 음식에는 호기심과 경계심을 동시에 보일 수 있어요.

특히 돌 전후부터는 새로운 음식에 대한 거부 반응이 나타나기 시작할 수 있어요.

이를 음식 신공포증이라고 부르기도 하지만, 모든 아이에게 같은 시기에 같은 정도로 나타나는 것은 아니에요.

어린이집에서는 가정과 다른 식사 환경, 새로운 식기, 또래 아이들의 식사 모습을 경험하게 돼요.

이러한 환경 변화는 아이의 음식에 대한 관심과 식사 행동에 영향을 줄 수 있어요.

또래가 먹는 모습을 보면서 새로운 음식에 관심을 보이는 아이도 있고, 낯선 환경에서 평소보다 조심스럽게 먹는 아이도 있어요.

13개월 아이에게 새로운 음식을 받아들이는 과정은 맛과 질감을 배우는 경험이면서 새로운 환경에 적응하는 발달 과정의 일부이기도 해요.

영유아식품전문가 김명희 원장의 한마디

어린이집에 처음 보내는 아이의 급식표를 받으면 아직 먹여보지 않은 식재료가 있는지 걱정될 수 있어요.

특히 새우, 고등어, 메밀처럼 알레르기와 관련된 식품이 포함되어 있다면 더욱 신경이 쓰일 수 있어요.

저는 이번 경우에 주말 이틀 동안 세 가지 식재료를 모두 확인하기보다 하나씩 충분히 관찰하면서 도입하는 방법을 권해요.

새로운 식품을 처음 먹인 뒤 반응이 없었다고 해서 알레르기 가능성이 완전히 없어지는 것은 아니기 때문이에요.

다만 모든 식재료를 반드시 며칠씩 간격을 두고 먹여야 하는 것은 아니에요.

아이의 알레르기 병력과 식품의 특성을 고려해 도입 계획을 세우는 것이 중요해요.

그리고 저는 급식표를 미리 확인하고 담임 선생님께 아직 먹어보지 않은 식재료를 알려주신 것은 좋은 방법이라고 생각해요.

앞으로도 새로운 주요 알레르기 유발 식품이나 이전에 이상 반응이 있었던 식품은 확인하되, 이미 충분히 먹어본 일반 식재료까지 매번 세세하게 관리할 필요는 없어요.

또 가정에서 확인하지 못한 식재료가 급식에 나온다면 무리하게 먹여보고 보내기보다 어린이집과 상의해 대체식을 준비하는 것이 좋아요.

저는 어린이집 급식에서 가장 중요한 것이 모든 식재료를 미리 먹여보는 것이 아니라 아이의 알레르기 이력을 정확하게 공유하고 안전하게 식사할 수 있는 환경을 만드는 것이라고 생각해요.

처음에는 조금 더 세심하게 살펴보되, 아이가 다양한 식품을 경험하고 어린이집 생활에 익숙해지면 부모의 관리 부담도 점차 줄여갈 수 있어요.

더 자세한 영유아 식생활과 영양 정보가 궁금하다면

영유아식품전문가 김명희 원장의 블로그에서 확인하실 수 있어요.

김명희 이유식·유아식 연구소 블로그

https://blog.naver.com/kimmyungheelab