Q. 두부 알레르기 테스트하고 남은 두부, 분유물에 담가 냉장했는데 이유식에 써도 될까요?

2025년 8월생 딸을 키우고 있는 엄마의 질문, '두부 알레르기 테스트하고 남은 두부, 분유물에 담가 냉장했는데 이유식에 써도 될까요?'

8개월 딸 이유식 하는 엄마예요.
어제 두부 알레르기 테스트하고 남은 두부를 버리기 아까워서 분유물에 담가 냉장 보관해뒀는데요.
오늘 이유식 죽에 넣어줘도 괜찮을까요??

궁금한 점

• 데친 두부를 분유물에 담근 채로 하루 냉장했을 때 세균 번식 위험이 있나요?
• 아기 이유식 재료로 쓰기 안전한 보관 기한이 어느 정도인가요?
• 두부를 이유식용으로 소분 냉동해두는 게 더 나은 방법일까요? 냉동 두부 해동 후 식감이 변하는지도 궁금해요.

질문자 정보

• ✔️ 2025년 8월생 딸을 키우고 있는 엄마
• ✔️ 아이가 1명

영양 전문가, 김명희 소장님의 답변🍳

안녕하세요 ~어머님 ^^ 과감하게 남은 두부는 버려주세요.

분유물은 세균 번식하기에 좋은 환경이예요.

분유의 단백질과 당 성분은 세균이 좋아하는 환경이에요. 두부도 수분이 많을 경우 세균 증식이 쉽답니다.

분유물에 담긴 두부는 냉장 상태에서도 세균 증가 가능성이 매우 높아요. 과감하게 버려주세요.

남은 두부는 살짝 데친 후 으깨어서 1회분 용량으로 담아 냉동 보관해주세요. 냉동 보관할 경우 1~2주 정도는 괜찮아요. 냉동고 온도는 -18도 이하이면 좋겠어요.

냉동 후 수분이 빠지면 식감은 약간 퍼석한 느낌이 날 수 있어요. 이유식에 사용할 경우 소량을 사용하고, 이유식을 만들 때 다시 한번 물과 함께 끓여지기 때문에 괜찮아요. 실은 이유식에 사용하고 남은 두부는 어른들 반찬으로 바로 사용하는 것이 좋아요.