뚝배기 세척, 새 뚝배기 처음 쓸 때 식초물과 약불 사용·냄새 배지 않게 보관하는 법

뚝배기 세척 전에 알아 둘 재질

뚝배기는 흙으로 빚어 구운 그릇이에요. 식약처는 도자기, 유리, 법랑, 옹기류는 흙과 모래 등을 원료로 만들어지며 중금속(납·카드뮴·비소 및 안티몬) 용출량을 기준·규격으로 관리된다고 설명해요. 시중 제품을 실제처럼 쓰면서 중금속을 검사한 결과도 안전한 것으로 나타났다고 밝혔어요.

새 뚝배기 처음 쓸 때, 식초물에 두거나 살짝 끓이기

식약처는 도자기·유리·법랑·옹기류 주방용품을 구입 후 처음 사용할 때는 식초를 넣어 상온에 여러 시간 방치한 후 사용하거나 살짝 끓여낸 후 사용하는 것이 좋다고 안내해요.

• 새 뚝배기를 물로 깨끗이 헹궈요.
• 물에 식초를 넣어 담고 상온에 여러 시간 두거나, 약불에서 살짝 끓여요.
• 식초물은 버리고 다시 헹군 뒤 말려서 써요.

사용 전에는 제품 설명서나 표시사항에서 가스레인지, 오븐, 전자레인지에 쓸 수 있는지 꼭 확인하라고 식약처는 안내해요.

뚝배기는 약불이나 중불에서

식약처 주방용품 관리법에는 뚝배기는 약불이나 중불에서 사용(깨질 우려가 있음)라고 적혀 있어요. 옹기도 깨질 우려가 있으니 약불이나 중불에서 쓰라고 안내해요. 센 불에 오래 올리거나 빈 뚝배기를 달구지 않아요.

뚝배기 세척과 냄새 배지 않게 보관하기

식약처는 도자기 종류는 음식 냄새가 밸 수 있으므로 사용 후 바로 닦아서 보관한다고 안내해요. 찌개를 끓인 뒤 그대로 두지 말고 식으면 바로 씻어요.

식초나 토마토소스처럼 산도가 강한 음식은 오래 보관하지 않는 게 바람직하다고 식약처는 설명해요. 남은 찌개는 식품용 보관 용기에 옮겨 담아요. 금속 테두리가 있는 도자기는 전자레인지에 넣지 않아요.

뚝배기 세척 자주 묻는 질문

새 뚝배기는 어떻게 길들이나요?

식약처는 도자기·옹기류를 처음 쓸 때 식초를 넣어 상온에 여러 시간 두거나 살짝 끓여낸 뒤 쓰라고 안내해요.

뚝배기를 센 불에 올려도 되나요?

뚝배기는 깨질 우려가 있어 약불이나 중불에서 써요.

뚝배기에 냄새가 배었어요.

도자기 종류는 음식 냄새가 밸 수 있어 쓰고 나서 바로 닦아 보관해요.

뚝배기를 전자레인지에 넣어도 되나요?

제품 표시사항에서 전자레인지 사용 가능 여부를 먼저 확인해요. 금속 테두리가 있는 도자기는 넣지 않아요.

새 뚝배기는 식초물, 쓸 땐 약불

뚝배기 세척은 처음 쓸 때 식초를 넣어 두거나 살짝 끓여내는 것부터 시작해요. 약불이나 중불에서 쓰고, 다 쓰면 바로 닦아 말려 두면 냄새가 덜 배요. 아이 음식을 담는 행주와 주방 도구 관리법도 함께 정리해 두었어요.

📚 자료 출처

본 글은 아래 식품의약품안전처 안내 원문을 2026년 10월 29일에 직접 확인해 정리했습니다. 제품마다 재질과 사용법이 다를 수 있으니 제품에 적힌 표시사항도 함께 확인하세요.

· 식품의약품안전처 「도자기·유리·옹기류, 살짝 끓인 후 사용하세요」(2016)

· 식품의약품안전처 「주방용품 세척 및 관리법」(2020)