바질
바질은 꿀풀과의 한해살이풀이에요. 줄기는 높이가 약 60cm 정도 자라고, 잎은 달걀 모양을 하고 있어요. 전체적으로 독특한 향기와 약간 매운맛이 나는 특징이 있어요. 이러한 특성 때문에 주로 향신료로 사용되거나 방향제로 활용되기도 해요. 바질은 열대 아시아 지역에 주로 분포하며, 재배를 통해 널리 길러지고 있어요. 우리말샘은 같은 꿀풀과의 로즈마리를 가지나 잎을 향료로 쓰는 상록 소관목으로 풀이해요. 바질은 영어에서 들어온 외래어로 표준국어대사전에 올라 있어요.
✍️ 예문
- 엄마가 텃밭에서 키운 바질을 따서 파스타에 넣어주니 향긋한 냄새가 온 집안에 퍼졌어요.
- 마트에서 신선한 바질 잎을 사 와서 샐러드에 조금 찢어 넣었더니 상큼한 맛이 더해졌어요.
- 아빠가 직접 만든 바질 페스토를 빵에 발라 먹으니 고소하고 향긋해서 정말 맛있었어요.
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3살 아기 밥
3살 아기 밥은 만 나이로 3살, 곧 36~47개월 아이의 식사 양과 차림을 가리켜 찾는 말이에요. 보건복지부와 한국영양학회의 2020 한국인 영양소 섭취기준은 3~5세 유아의 식사 기준 에너지를 하루 1,400kcal로 잡아 1~2세 900kcal보다 많아요. 식품의약품안전처 어린이 식단운영·관리지침은 36개월 이후 떡, 견과류, 방울토마토 같은 음식을 동그란 모양 그대로 주지 않고 잘라서 주도록 안내해요.
특수분유 먹이는 이유
특수분유 먹이는 이유는 일반 분유 소화가 어렵거나 특정 질환을 가진 영유아에게 필요한 영양을 공급하기 위해서예요. 선천성 대사이상 질환으로 특정 아미노산 대사에 문제가 있는 아기들에게는 해당 아미노산을 제거하거나 조절한 분유를 제공하여 뇌 손상 및 성장 장애를 예방해요. 급성 또는 만성 설사로 인해 장 점막 손상과 유당 불내증이 발생한 경우, 유당을 줄이거나 제거하고 소화 흡수를 돕는 성분으로 조제된 분유를 사용해요. 우유 단백질 알레르기가 있는 아기들에게는 우유 단백질을 가수분해하거나 대두 단백질 또는 아미노산으로 대체한 분유를 통해 알레르기 반응을 최소화해요. 미숙아의 경우, 미성숙한 소화 기능과 빠른 성장 속도를 고려하여 특별히 영양 성분을 조절한 분유가 사용돼요. 이처럼 특수분유는 특정 건강 문제나 질환을 가진 아기들의 영양 관리를 위한 식이요법의 일환으로 사용돼요. (출처: 삼성서울병원, 순천향대학교 중앙의료원, 서울아산병원)
브로콜리 핫도그
브로콜리 핫도그는 채소를 잘 먹지 않는 아이들을 위해 브로콜리의 맛과 향을 감추고 식감과 모양을 변형하여 만든 유아식 메뉴예요. 브로콜리를 데쳐 쓴맛과 풀냄새를 제거한 뒤, 밀가루, 달걀, 우유, 소금으로 만든 반죽으로 감싸 핫도그 형태로 조리해요. 이때 치즈 조각을 함께 넣어 고소한 맛을 더할 수 있어요. 두 번의 반죽 옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 만들며, 기름을 적게 사용하거나 에어프라이어로 조리할 수 있어요. 스틱형으로 만들어 아이가 손으로 잡고 먹기 쉽게 하여 채소에 대한 거부감을 줄이고 즐겁게 식사할 수 있도록 돕는 것이 특징이에요. 아이들이 브로콜리가 들어있는지 모른 채 맛있게 먹을 수 있는 건강한 유아식 중 하나예요.
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