아기 곰탕

「아기 곰탕」은 영유아에게 적합하게 조리된 소고기 육수를 이르는 말이에요. 식품의약품안전처와 질병관리청 등에서 제시하는 영유아 식단 지침에 따라, 소고기 양지나 사태 부위를 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거하고, 파, 마늘 등 향신채를 넣어 끓인 후 건더기와 기름을 걸러내어 맑게 준비해요. 아기의 미각 발달을 위해 돌 이전에는 소금이나 설탕 등 조미료를 사용하지 않고 재료 본연의 맛을 살려 조리하는 것이 권장돼요.