약밥

약밥(藥飯)은 찹쌀을 물에 불린 뒤 시루에 쪄서 꿀 또는 흑설탕, 참기름, 대추, 진간장, 밤, 황밤 같은 재료를 넣고 다시 시루에 찐 밥을 말해요. 국립민속박물관 한국세시풍속사전에 따르면, 찹쌀을 쪄서 대추, 밤, 잣, 참기름, 꿀, 간장 등의 여러 재료를 섞어 쪄서 익힌 음식이에요. 약식(藥食) 또는 약반(藥飯), 꿀밥 또는 밀반(蜜飯)이라고도 불려요. 약밥은 까마귀의 은혜에 보답하기 위해 찰밥을 만들어 제사 지낸 것에서 유래하여, 지금은 시절 음식이 되었다고 국립민속박물관 한국세시풍속사전은 설명해요. 오늘날에는 찹쌀 꼬두밥에 설탕, 참기름, 진간장, 캐러멜, 밤, 대추, 실백 등을 넣고 버무려 다시 찌며, 뜨거울 때 그릇에 담아 식힌 다음 썰어서 먹거나 밥처럼 합에 담아 먹기도 해요.