영유아 저염식
영유아 저염식은 영유아의 신장과 미뢰 발달을 고려하여 나트륨 섭취량을 최소화한 식사를 말해요. 12개월 이전까지는 간을 하지 않는 무염식을 권장하며, 12개월 이후부터는 간을 아주 약하게 하는 저염식으로 전환하는 것이 일반적이에요. 이때 나트륨을 직접 섭취하기보다는 순한 유아 간장 등을 사용하는 것을 권장해요. 영유아의 미뢰는 성인보다 매우 예민해서 짠맛에 일찍 노출되면 점점 더 강한 짠맛을 요구하게 될 수 있어요. 나트륨은 우리 몸에 필요한 물질이지만 과도하게 섭취할 경우 신장과 호르몬 균형에 문제를 일으킬 수 있어서, 아이의 식습관 기준을 정할 때 저염식을 염두에 두는 것이 중요해요. 25개월 아이의 경우 어른 간의 30~50% 정도로 반찬을 만들어주는 것이 좋으며, 어른 반찬은 36개월 이상부터 전반적으로 저염으로 조리된 것을 주는 것이 바람직해요.
✍️ 예문
- 아기가 12개월이 지나 유아식으로 넘어갈 때, 무염식에서 영유아 저염식으로 전환하는 시기가 궁금했어요.
- 키즈카페나 외식 시 어른들의 음식을 나누어 줄 때, 영유아 저염식 원칙을 지키기 위해 간이 약한 반찬 위주로 주려고 노력해요.
- 25개월 아이가 어른 반찬을 잘 먹어서, 지금까지 유지해 온 영유아 저염식에서 일반 간으로 너무 빨리 넘어가면 신장에 부담이 될까 걱정돼요.
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당근 이유식
당근 이유식은 아기에게 익숙하고 소화가 쉬운 채소 중 하나인 당근을 활용하여 만든 이유식이에요. 당근은 은은한 단맛과 감칠맛을 내는 채소로, 이유식에 사용하기 좋아요. 채수를 만들 때 당근, 무, 양배추, 배추, 양파, 다시마, 표고버섯 등을 활용하면 순하면서도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 특히 다시마와 표고버섯은 오래 끓이면 맛이 강해질 수 있으니 30분 이내로 짧게 우려내는 것이 좋아요. 채수는 채소만을 사용한 국물로, 맛이 순하고 알레르기 유발 가능성이 낮아 이유식 초기부터 사용하기 적합해요. 육수는 고기, 생선, 뼈 등 동물성 재료가 들어가 풍미가 진하지만 지방과 단백질도 포함되어 있어, 소화력이 완전히 발달하지 않은 아기에게는 부담이 될 수 있으므로 이유식 중기 이후부터 도입하는 것이 바람직해요. 소고기와 같이 넣으면 좋은 채소 조합 중 하나로 당근이 언급되기도 해요.
수정과
수정과(水正果)는 우리나라 전통 음료 중 하나예요. 국립국어원 표준국어대사전은 잘게 다진 생강과 계핏가루를 넣어 달인 물에 설탕물이나 꿀을 타서 식힌 다음 곶감을 넣고 잣을 띄워 먹는 음료라고 풀이해요. 과거에는 시절에 따라 마시던 음료였지만, 현재는 대중적인 전통 음료로 계절과 상관없이 즐길 수 있게 되었어요. 수정과의 제조법은 문헌 자료를 통해 변천 과정을 살펴볼 수 있으며, 여러 종류가 있어요. 예를 들어, 가련수정과는 오미자즙에 설탕을 타서 오미자국을 만들고, 연꽃잎에 녹말가루를 입혀 데친 후 냉수에 식혀 오미자국에 넣고 잣을 띄워 먹는 방식이에요. 이 외에도 잡과수정과 같은 다양한 수정과가 있어요.
이유식 섭취량 확인
이유식 섭취량 확인은 아기가 이유식을 먹는 실제 양을 파악하는 과정이에요. 초기 이유식 단계에서는 아기가 숟가락 사용에 익숙하지 않아 먹는 양보다 흘리는 양이 많아 보일 수 있어서 정확한 섭취량을 파악하기 어려울 때가 많아요. 이때 용량 눈금이 표시된 이유식 그릇이나 보관 용기를 활용하는 것이 한 가지 방법이에요. 예를 들어 100ml를 담아 아기에게 먹인 후 30ml가 남았다면, 대략 70ml를 섭취한 것으로 추정할 수 있어요. 하지만 아기가 먹는 도중 입 주변으로 흐르거나 바닥에 흘린 양이 있다면 실제 섭취량은 이보다 적을 수 있어요. 따라서 하루하루의 정확한 수치에 집착하기보다는 아기의 전체적인 반응과 섭취 패턴을 관찰하는 것이 중요해요. 먹는 시간, 표정, 수유량 변화, 배변 상태 등을 종합적으로 살펴보면서 아기의 영양 섭취 상태를 파악하는 방식이에요. 대략적인 섭취량을 추정하고 아기의 반응을 함께 관찰하는 것이 가장 현실적인 방법으로 여겨져요.
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이유식 섭취량 확인
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