중탕

중탕은 음식이 담긴 그릇을 끓는 물이나 뜨거운 기름이 담긴 다른 용기에 넣어 간접적으로 익히거나 데우는 조리 방법을 말해요. 직접 가열할 때 발생할 수 있는 화재 위험을 줄이거나, 음식물이 타지 않고 고르게 데워지도록 할 때 주로 사용돼요. 한국 육아 커뮤니티에서는 유축 모유나 이유식 등 아기 음식을 데울 때 영양소 파괴를 최소화하고 온도를 고르게 유지하기 위해 중탕 방식을 흔히 활용해요. 국립국어원 표준국어대사전에서도 중탕을 '끓는 물 속에 음식 담은 그릇을 넣어 익히거나 데움'으로 설명하고 있어요. 이처럼 중탕은 음식의 맛과 영양을 지키면서 부드럽게 데우는 데 유용한 방법이에요.