MSG

MSG는 식품의 맛을 좋게 하기 위해 사용되는 조미료예요. 정식 명칭은 L-글루탐산나트륨으로, 자연 상태의 아미노산인 글루탐산에 나트륨이 결합한 형태예요. 주로 감칠맛을 내는 데 사용되며, 다시마, 토마토, 버섯 등에도 풍부하게 들어있는 성분이에요. 가공식품이나 외식 메뉴에서 흔히 찾아볼 수 있지만, 아기 이유식에는 사용하지 않는 것이 권장돼요. 특히 시중에 판매되는 치킨스톡이나 큐브, 파우더 형태의 육수에는 MSG를 비롯해 염분, 향미증진제, 인공향료, 방부제 등 다양한 첨가물이 포함되어 있어 아기에게 불필요한 자극을 줄 수 있고, 장기적으로 식습관 형성에도 부정적인 영향을 미칠 수 있어요.