아보카도 달걀 샌드위치, 맛있고 건강한 패밀리 메뉴

아침마다 찾게 되는 든든한 조합, 아보카도와 달걀

처음엔 그저 색다른 샌드위치를 만들어 보고 싶어 시작했는데요. 막상 해보니 정말 쉽고 맛있었어요! 아보카도는 잘 익은 걸 고르면 크리미한 맛이 살아나고, 달걀은 스크램블로 부드럽게 해도, 반숙 프라이로 올려도 모두 어울려요.

우리집 아보카도 달걀 샌드위치 레시피

재료

• 아보카도 1개 (잘 익은 것)
• 달걀 2개
• 식빵 4장
• 소금, 후추
• 올리브오일(또는 마요네즈, 요거트 소스) 약간
• 치즈 1~2장 (선택)
• 토마토/양상추 등 신선 채소 (선택)

조리 순서

1. 아보카도 크림 만들기
   아보카도를 반 갈라 씨를 빼고 과육을 으깬 뒤, 소금·후추를 톡톡 뿌리고 올리브오일 몇 방울을 섞어주세요.

2. 달걀 준비하기
   프라이팬에 기름을 살짝 두르고 스크램블로 부드럽게 익히거나, 반숙/완숙 프라이로 준비해도 좋아요.

3. 식빵 굽기
   토스터기에 노릇하게 구워 식감을 살려주세요.

4. 샌드위치 조립
   식빵 → 아보카도 크림 → 달걀 → 치즈/채소 → 식빵 순으로 차곡차곡!
   아이들은 케첩을, 어른들은 핫소스를 곁들여도 좋아요! (어른도 케첩도 좋구요!) 

더 맛있게 먹는 법!

• 아보카도 대신 병아리콩 스프레드(후무스)를 사용하면 담백해요.
• 도시락용으로는 랩에 단단히 감싸 반으로 잘라주면 예쁘고 먹기 편해요.
• 아침 시간이 부족하다면, 전날 아보카도를 으깨 냉장고에 보관해 두면 준비가 훨씬 빨라져요.

아보카도의 효능, 달걀의 효능

쉬운 레시피지만, 아보카도 달걀 샌드위치는 영양학적으로도 훌륭해요! 특히 아보카도는 "숲 속의 버터"라고 불릴 리기도 하잖아요. 그냥 맛있는 과일이 아니라, 몸에 꼭 필요한 영양도 듬뿍 들어 있답니다. 또한 완전식품 달걀도 요렇게 샌드위치로 먹으면 더 새롭고, 더 맛있답니다!

아보카도의 효능

• 심장 건강 지켜줘요 → 기름기 많은 음식은 몸에 안 좋다고 생각하기 쉬운데, 아보카도에 들어 있는 기름은 ‘좋은 지방’이라서 심장과 혈관을 튼튼하게 도와줘요.
• 피부에 좋아요 → 비타민 E가 많이 들어 있어서 엄마 피부에도 좋고, 성장기 아이 피부 건강에도 도움이 돼요.
• 혈압을 안정시켜요 → 바나나보다도 많은 칼륨이 들어 있어서 짜게 먹은 날에도 몸 균형을 맞춰줘요.
• 배가 든든해요 → 식이섬유가 풍부해서 포만감이 오래가요. 아침에 먹으면 점심 전까지 배고픔이 덜해요.
• 눈 건강에 좋아요 → 눈에 좋은 성분도 들어 있어서 아이들 눈 건강 지키는 데 도움이 돼요.

달걀의 효능

• 성장에 좋아요 → 단백질이 풍부해서 아이가 튼튼하게 크는 데 꼭 필요해요.
• 뼈 건강에 도움 돼요 → 비타민 D와 칼슘이 있어서 아이 뼈를 튼튼하게 하고, 엄마 골다공증 예방에도 좋아요.
• 두뇌 발달을 도와요 → 달걀 노른자에는 뇌 발달에 좋은 성분(콜린, 레시틴)이 들어 있어 공부하는 아이들에게 특히 좋아요.
• 눈 건강 지켜줘요 → 루테인 성분이 들어 있어 컴퓨터나 스마트폰 자주 보는 요즘 아이들 눈에 좋아요.
• 매일 먹기 좋은 식품이에요 → 특별한 조리법이 없어도 삶거나, 프라이하거나, 샌드위치에 넣어도 다 맛있으니까 엄마들에게는 정말 효자 식재료죠.

작은 행복을 만드는 10분 레시피

화려하지 않아도 아침을 기분 좋게 시작할 수 있는 게 바로 이 샌드위치의 매력이에요. 간단하지만 영양 가득, 게다가 보기에도 예뻐서 아이들도 좋아하죠. 우리 집의 소울푸드처럼, 바쁜 아침을 든든하게 채워줄 아보카도 달걀 샌드위치를 오늘 한번 만들어 보세요.