병아리콩
병아리콩은 콩류의 일종으로, 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품이에요. 모양이 병아리 머리와 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요. 주로 중동과 지중해 연안 지역에서 재배되며, 고대부터 중요한 식량원으로 사용되어 왔어요. 한국에서는 최근 건강식품으로 인기를 얻으면서 다양한 요리에 활용되고 있어요. 병아리콩은 삶거나 쪄서 샐러드, 수프, 카레 등에 넣어 먹거나, 으깨서 후무스 같은 딥 소스를 만들기도 해요. 특히 이유식 후반기부터 잘 익혀 으깨서 아기에게 주면 풍부한 영양소와 포만감을 제공할 수 있어요. 유제품을 거부하는 아기에게는 단백질을 보충할 수 있는 좋은 대체 식품이 될 수 있어요. 견과류 알레르기가 있는 경우를 제외하고는 대부분의 아기들이 안전하게 섭취할 수 있는 식품으로 알려져 있어요.
✍️ 예문
- 아이가 유제품을 잘 먹지 않아 걱정했는데, 이유식에 잘 익힌 병아리콩을 으깨 넣어주니 단백질 보충에 도움이 되었어요.
- 간식으로 삶은 병아리콩을 줬더니 고소한 맛 때문인지 아기가 오물오물 잘 받아먹어서 뿌듯했어요.
- 샐러드에 병아리콩을 넣어 먹으니 포만감도 좋고 영양도 챙기는 느낌이라 아침 식사 대용으로 자주 활용하고 있어요.
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가자미식해
가자미식해는 가자미를 삭혀서 만든 함경도 고유의 젓갈이에요. 국립국어원 표준국어대사전은 가자미식해를 이렇게 풀이해요. 재료가 되는 가자미는 같은 사전에서 넙칫과와 붕넙칫과의 넙치가자미, 동백가자미, 참가자미, 목탁가자미, 줄가자미 따위를 통틀어 이르는 말로 풀이돼요. 가자미는 몸이 납작하여 타원형에 가깝고, 두 눈은 오른쪽에 몰려 붙어 있으며 넙치보다 몸이 작아요. 해양수산부는 가자미를 2022년 6월, 2025년 3월, 2026년 4월에 이달의 수산물로 선정했어요.
나트륨 충분섭취량
나트륨 충분섭취량은 건강을 유지하는 데 필요한 나트륨의 양을 의미해요. 보건복지부의 2025 한국인 영양소 섭취기준에 따르면, 19~49세 여성의 나트륨 충분섭취량은 하루 1,500mg이에요. 같은 연령대의 여성에게 만성질환 위험 감소를 위한 섭취량은 2,300mg으로 정해져 있어요. 임신부의 경우에도 나트륨 충분섭취량은 1,500mg으로 일반 성인 여성과 동일하며, 만성질환위험감소섭취량은 2,300mg이에요. 이 기준들은 건강한 식생활을 위한 지표로 활용돼요.
낙농
낙농은 국립국어원 표준국어대사전에 따르면 젖소나 염소 따위를 기르고 그 젖을 이용하는 산업을 의미하며, 낙농업과 같은 말이에요. 국립국어원 우리말샘에서는 소, 양, 염소 등의 가축을 길러 젖을 짜고, 그 젖으로 우유, 버터, 치즈 등의 유제품을 만드는 농업이라고도 설명해요. 낙농은 젖소를 기르는 일뿐만 아니라 젖을 가공하여 다양한 유제품을 생산하는 전반적인 과정을 포함하는 산업이에요. 예를 들어, 낙농 단지에서는 젖소나 염소 따위를 기르거나 유제품을 생산하는 공장 따위가 대규모로 모여 있어요. 또한, 낙농 식품은 젖소나 염소 따위의 젖을 가공하여 만든 식품으로, 우유, 치즈, 버터 따위가 대표적이에요. 낙농업을 본업으로 하는 사람의 집이나 가정을 낙농가라고 부르며, 낙농 제품을 판매하는 가게를 낙농 가게라고 해요. 젖소의 생리적 특성상 매일 젖을 짜야 하는 낙농가에 사고나 질병 등이 발생했을 때 젖 짜는 것을 도와주는 사람을 낙농 도우미라고 해요. 낙농업이 활발하게 이루어져 산업의 주를 이루는 나라를 낙농국이라고 부르기도 해요.
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