당근

당근은 주황색을 띠는 뿌리채소예요. 영유아 식품 전문가 김명희 소장에 따르면, 당근은 위장을 따뜻하게 하고 설사를 완화하는 데 도움을 줄 수 있어요. 또한 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용과 점막 보호에 이로운 영향을 미 줄 수 있다고 해요. 이유식 재료로 활용될 때, 당근은 순하면서도 깊은 맛을 내는 채수 재료로 적합해요. 특히 쓴맛이나 향이 강한 채소는 피하고 자연스러운 단맛과 감칠맛을 내는 채소를 선택하는 것이 중요하며, 당근은 이러한 조건에 부합하는 채소 중 하나예요. 채수를 만들 때는 아기에게 익숙하고 소화가 쉬운 채소 3~4가지 정도를 골라 30분 정도 끓이면 은은한 단맛과 감칠맛이 나는 건강한 채수를 만들 수 있는데, 이때 당근을 활용할 수 있어요. 장염으로 인해 아기가 설사를 하거나 속이 불편할 때, 부드럽고 소화가 잘 되는 식단에 당근을 포함하여 수분과 영양을 보충하는 데 도움을 줄 수 있어요. 익힌 당근은 아기의 소화 부담을 줄여주면서 영양을 공급하는 좋은 식재료가 될 수 있어요.