딸기

딸기는 장미과의 여러해살이풀 열매로, 봄에 흰색 꽃이 피고 열매는 붉게 익는 공 모양 또는 달걀 모양의 장과예요. 남미가 원산지이며, 날로 먹거나 잼을 만들어 먹어요. 비닐하우스 재배 덕분에 겨울에도 딸기를 먹을 수 있어요. 딸기의 생산 시기는 1월부터 5월까지예요. 농식품정보누리에 따르면, 주요 산지는 경남 진주, 경남 밀양, 충남 논산, 전북 완주 등이에요. 주요 품종으로는 설향, 매향, 육보, 장희가 있어요. 딸기를 고를 때는 꼭지가 진한 녹색이면서 마르지 않고 싱싱한 것을 먼저 보고, 과육이 빨갛게 잘 익어 흰 부분이 많지 않은 것을 고르도록 농식품정보누리는 안내해요. 표면이 울퉁불퉁하거나 너무 작은 것은 피하도록 안내하고 있어요. 딸기는 쉽게 무르거나 상할 수 있어서 바로 먹을 것은 꼭지를 떼지 않고 비닐을 덮어 냉장고에 보관하도록 농식품정보누리는 안내해요. 냉장고 보관 기간은 1주일을 넘기기 어렵기 때문에 되도록 빨리 먹고, 깨끗이 손질한 후 냉동실에 보관하면 나중에 잼이나 주스를 만들어 먹을 수 있어요. 딸기는 과일 그대로 먹어도 맛있지만, 주스, 아이스크림, 케이크 등 다양한 간식으로 활용할 수 있어요.