셀러리

셀러리는 미나리과에 속하는 식물로, 특유의 향과 아삭한 식감이 특징이에요. 주로 줄기 부분을 식용하며, 서양 요리에서 샐러드나 수프, 스튜 등 다양한 음식에 활용돼요. 특유의 향과 쓴맛이 있어 이유식 재료로는 아기에게 익숙하고 소화가 쉬운 채소 위주로 구성하는 것이 좋다고 알려져 있어요. 채수를 만들 때는 브로콜리, 파슬리, 시금치 뿌리 등과 함께 향과 쓴맛이 강해 채수용으로 적합하지 않은 채소 중 하나로 분류돼요. 대신 무, 당근, 양배추, 양파 등 순하고 단맛을 내는 채소들이 채수 재료로 권장돼요.