영양밀도

영양밀도는 식품 100g당 함유된 영양소의 양을 의미해요. 이 용어는 '영양'과 '밀도'라는 두 단어가 결합된 것으로, 특정 식품이 얼마나 많은 영양소를 포함하고 있는지를 나타내는 지표예요. 칼로리가 높더라도 비타민, 미네랄, 단백질, 필수지방산 등 몸에 필요한 영양소가 부족하면 영양밀도가 낮다고 평가돼요. 반대로 칼로리는 적당하면서도 다양한 필수 영양소를 풍부하게 함유한 식품은 영양밀도가 높다고 할 수 있어요. 예를 들어, 빵이나 아이스크림과 같은 식품은 칼로리는 높지만 아이의 성장에 필수적인 단백질, 철분, 칼슘 등의 영양소 함량이 낮아 영양밀도가 낮은 식품으로 분류돼요. 반면 채소, 과일, 통곡물, 살코기, 생선 등은 영양밀도가 높은 식품군에 속해요. 영양밀도는 건강한 식단 구성에서 중요한 요소로, 특히 성장기 아이들에게 적절한 영양소를 공급하는 데 도움이 되는 개념이에요.