저염식

저염식은 음식에 들어가는 소금과 나트륨 섭취량을 줄여 싱겁게 먹는 식사 방식을 말한다. 나트륨을 많이 먹으면 몸이 수분을 끌어안아 혈액량이 늘고 혈관 벽이 받는 압력이 커져 혈압이 쉽게 올라가는데, 높은 혈압이 오래 지속되면 심근경색과 뇌졸중 같은 심혈관 질환 위험이 급격히 커진다. 짠 음식이 익숙해지면 입맛이 점점 더 자극적인 맛을 찾게 되는 것도 문제다. 실천 방법은 국물을 적게 먹고 라면·햄·소시지 같은 가공식품을 줄이며, 신선한 채소와 과일을 늘리고 조리할 때 소금과 간장을 적게 쓰는 것이다. 소금 대신 후추·고춧가루·마늘·식초 같은 향신료로 맛을 내면 싱거워도 만족스럽게 먹을 수 있다. 세계보건기구는 하루 나트륨 섭취를 2,000mg 이하로 권고한다. 어릴 때부터 덜 짠 맛에 익숙해지면 평생 혈압 건강에 도움이 되므로, 아이 반찬을 어른과 따로 싱겁게 간하는 습관이 온 가족 건강을 지킨다.