저온살균

저온살균은 일반적으로 100°C 이하의 낮은 온도로 가열하여 식품 속 병원균을 제거하면서도 영양 성분이나 맛의 변화를 최소화하는 살균 방법을 의미해요. 특히 육아 커뮤니티에서는 아기가 섭취할 우유나 기증 모유 등을 저온으로 살균하는 방식을 지칭하는 경우가 많아요. 저온살균법 중 하나인 저온 장시간 살균법(LTLT)은 우유를 63~65°C에서 30분간 가열하여 살균하는 방식으로, 영양소 손실이 적고 우유 본연의 맛을 보존하는 장점이 있다고 알려져 있어요. 모유의 경우, 가정에서 모유를 저온살균하여 병원균을 비활성화하면서도 영양 특성을 유지하는 방법이 공유되기도 해요. 호주 NSW 보건부 등의 공공기관 자료에 따르면 기증 모유 역시 아기의 안전한 섭취를 위해 저온살균 처리를 거쳐요. 국립국어원에서는 ‘살균’의 일반적인 의미를 설명하고 있지만, ‘저온살균’이라는 용어 자체를 육아 맥락에서 특별히 설명하는 자료는 확인되지 않아요.