탈지분유
탈지분유는 국립국어원 표준국어대사전에 따르면 '지방분을 제거한 우유를 건조시켜 만든 분유'라고 풀이해요. 이 탈지분유는 유제품의 일종으로, 식품의약품안전처가 고시하는 '식품 등의 공전' 중 '식품의 기준 및 규격'에 따라 위생적으로 관리돼요. 표준국어대사전은 탈지분유에 단백질·유당·칼슘·비타민 B1 따위가 풍부하며, 과자·아이스크림 따위를 만드는 데 쓴다고 풀이해요. 지방분을 그대로 둔 채 말린 분유는 전지분유라고 불러 탈지분유와 구분해요. 탈지분유라는 말은 식품 원재료명 표시나 제과·제빵 재료를 설명할 때 자주 볼 수 있어요. 이름에 분유가 들어가지만 아기용 조제분유와는 다른 식품이에요.
✍️ 예문
- 아침 식사 대용으로 마시는 농후발효유에는 탈지분유가 들어있다고 해서 성분표를 꼼꼼히 확인했어요.
- 베이킹을 할 때 우유 대신 탈지분유를 물에 타서 사용하면 편리하다고 들었어요.
- 식품의약품안전처에서 정한 기준에 따라 위생적으로 관리되는 탈지분유를 선택하는 것이 중요하다고 해요.
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주물 냄비 철분 용출
주물 냄비 철분 용출은 주물 냄비에서 조리 시 철분 성분이 음식으로 빠져나오는 현상을 말해요. 코팅되지 않은 주물 냄비는 열을 가하면 미량의 철분 성분이 음식에 스며들 수 있어요. 이러한 특성 때문에 일부에서는 주물 냄비 사용이 철분 섭취에 도움이 될 수 있다고 보기도 해요. 하지만 이유식과 같이 특정 영양 성분의 조절이 중요한 음식 조리 시에는 이러한 철분 용출 현상을 고려하여 냄비 선택을 하는 경우가 있어요. 주물 냄비는 열전도율이 높아 조리에 숙달되지 않은 경우 음식이 쉽게 눌어붙을 수 있는 특징도 가지고 있어요.
락토오보
락토오보는 채식의 한 유형으로, 식물성 식품을 주로 섭취하면서 동물의 알과 유제품까지는 먹는 식단을 의미해요. 채식은 식물성 식품을 중심으로 동물성 식품의 일부를 피하는 것을 포함하며, 락토오보 외에도 여러 유형으로 나뉘어요. 식물성 음식만 먹는 비건, 생선이나 해산물까지 먹는 페스코, 그리고 주로 채식을 하지만 상황에 따라 육식도 하는 플렉시테리언 등이 있어요. 락토오보 식단은 동물성 식품 소비를 줄이는 것이 핵심이며, 이는 환경 보호와 동물 복지 증진에 기여할 수 있다고 여겨져요. 또한, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류 섭취를 늘리고 동물성 단백질과 붉은 고기를 덜 먹는 저속노화 식단의 대표적인 방법 중 하나로도 꼽히며 건강 관리에도 도움이 될 수 있어요.
유아 영양제 제형
유아 영양제 제형은 유아가 섭취하기 쉽도록 고안된 다양한 형태의 영양제를 말해요. 제품마다 권장 연령이 다르고, 아이의 씹기와 삼키기 발달 정도에 따라 적합한 제형이 달라질 수 있어요. 특히 구미(gummy) 형태는 부드러워 보이지만 입안에서 쉽게 녹지 않고 늘어나거나 뭉치기 쉬워요. 충분히 씹지 않은 상태에서 삼키면 기도를 막을 위험이 있어 주의가 필요해요. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 영유아에게 구미 캔디, 검 드롭, 쫄깃한 과일 간식 등을 질식 위험 식품으로 분류하고 있어요. 미국소아과학회(AAP) 또한 영아와 유아에게 구미 캔디를 주지 않도록 안내하고 있어요. 제품에 '어린이용'이라고 표기되어 있더라도, 표시된 연령과 아이의 실제 섭취 형태 및 발달 상태를 함께 고려하여 선택해야 해요. 식품의약품안전처(MFDS)는 젤리나 사탕 모양의 어린이 건강기능식품은 일반 간식과 비슷하게 보여 한꺼번에 많이 먹을 수 있으므로, 정해진 섭취량과 섭취 방법을 지키도록 주의해야 한다고 안내하고 있어요. 또한, CDC는 구미 형태의 비타민과 보충제가 사탕처럼 보여 어린아이가 구분하기 어려울 수 있으므로 손이 닿지 않고 보이지 않는 곳에 보관하도록 권고하고 있어요.
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주물 냄비 철분 용출
주물 냄비 철분 용출은 주물 냄비에서 조리 시 철분 성분이 음식으로 빠져나오는 현상을 말해요. 코팅되지 않은 주물 냄비는 열을 가하면 미량의 철분 성분이 음식에 스며들 수 있어요. 이러한 특성 때문에 일부에서는 주물 냄비 사용이 철분 섭취에 도움이 될 수 있다고 보기도 해요. 하지만 이유식과 같이 특정 영양 성분의 조절이 중요한 음식 조리 시에는 이러한 철분 용출 현상을 고려하여 냄비 선택을 하는 경우가 있어요. 주물 냄비는 열전도율이 높아 조리에 숙달되지 않은 경우 음식이 쉽게 눌어붙을 수 있는 특징도 가지고 있어요.
락토오보
락토오보는 채식의 한 유형으로, 식물성 식품을 주로 섭취하면서 동물의 알과 유제품까지는 먹는 식단을 의미해요. 채식은 식물성 식품을 중심으로 동물성 식품의 일부를 피하는 것을 포함하며, 락토오보 외에도 여러 유형으로 나뉘어요. 식물성 음식만 먹는 비건, 생선이나 해산물까지 먹는 페스코, 그리고 주로 채식을 하지만 상황에 따라 육식도 하는 플렉시테리언 등이 있어요. 락토오보 식단은 동물성 식품 소비를 줄이는 것이 핵심이며, 이는 환경 보호와 동물 복지 증진에 기여할 수 있다고 여겨져요. 또한, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류 섭취를 늘리고 동물성 단백질과 붉은 고기를 덜 먹는 저속노화 식단의 대표적인 방법 중 하나로도 꼽히며 건강 관리에도 도움이 될 수 있어요.
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