통밀
통밀은 가루로 빻지 아니한 통째 그대로의 밀을 말해요. 국립국어원 표준국어대사전에 따르면, 밀은 볏과의 한해살이풀 또는 두해살이풀로, 높이는 0.9~1.5미터이고 마디가 있으며 속은 비어 있어요. 반면에 밀가루는 밀을 빻아 만든 가루예요. 농식품정보누리는 밀을 곡류로 분류하고 5월을 생산 시기로 적고 있어요. 그러니까 통밀은 낟알 모양 그대로의 밀이고, 이 밀을 빻으면 밀가루가 돼요. 국립국어원 표준국어대사전은 맷돌로 갈아도 밀가루 사이에 안 갈린 통밀이 한두 개 남는다는 소설 속 문장을 용례로 들고 있어요.
✍️ 예문
- 엄마, 이 빵은 통밀로 만들어서 색깔이 좀 더 어두운 것 같아요.
- 아빠가 통밀 빵을 좋아해서 마트에 가면 꼭 통밀 코너를 먼저 봐요.
- 선생님께서 통밀은 밀가루와 다르게 통째로 사용한다고 설명해 주셨어요.
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영양 상태
영양 상태는 개인이 섭취하는 음식과 영양소의 균형 및 그로 인한 신체적 건강 상태를 의미해요. 특히 소아영양학적으로는 한 끼 식사량보다는 하루 전체와 일주일 동안 섭취하는 다양한 식품군을 종합적으로 고려하여 평가해요. 밥을 잘 먹지 않더라도 우유, 유제품, 달걀, 두부, 고기, 생선, 과일 등을 꾸준히 섭취하고 있다면 전반적인 영양 상태는 양호할 수 있어요. 아이의 체중이 특정 기준에 미달한다고 해서 무조건 문제가 있다고 단정하기보다는, 전반적인 식습관과 성장 곡선을 함께 살펴보는 것이 중요해요. 식사 시간이 아이에게 스트레스로 작용하는 경우, 이는 영양 섭취에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 편안한 식사 분위기를 조성하는 것이 필요해요.
군고구마 품종
군고구마 품종은 구워 먹기 좋은 고구마의 종류를 가리키는 말이에요. 속이 진한 주황빛이고 구우면 촉촉하고 단맛이 강한 계열, 속이 노랗고 포슬포슬한 계열, 자줏빛을 띠는 계열로 크게 나뉘어요. 촉촉한 계열은 껍질째 들고 먹기 좋아 아이 간식으로 자주 쓰이고, 포슬한 계열은 물기가 적어 목이 메기 쉬워 우유나 물과 함께 내요. 수확 뒤 저장 기간이 길수록 단맛이 올라가요.
강황
강황은 생강과에 속하는 여러해살이풀 또는 그 뿌리줄기를 말린 약재예요. 높이는 약 1미터이며, 늦봄에 나팔 모양의 담홍색 꽃이 잎겨드랑이에 달려요. 인도가 원산지로, 중국 등 열대 및 아열대 지방에서 주로 재배돼요. '생강 강(薑)'과 '누르 황(黃)'으로 이루어져 '황색 생강'이라는 뜻을 가지고 있어요. 뿌리줄기는 약용으로 쓰이며, 가을에 덩이뿌리를 캐서 잔뿌리를 다듬고 물에 씻은 뒤 햇볕에 말려 사용해요. 카레의 주재료로 사용되며, 노란색을 띠는 것은 커큐민 성분 때문이에요.
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